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2022-10-22
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聽朋友介紹黎到天后嘅鮨千月，餐廳位於天后地鐵站附近嘅一幢商業大廈頂層，採用180度落地玻璃，景觀非常開揚，一出𨋢就見到維港美景🤩對住海景食個lunch 之餘又可以欣賞師傅手勢，真係好賞心悅目。.Lunch menu 價錢由$220到$880都有，有omakase亦有set lunch，今日揀左森羅(HKD580)🥰食物都非常豐富，有沙律、茶碗蒸、壽司12貫、湯仲有聽日甜品同咖啡。.沙律好開胃，茶碗蒸多料，蛋滑溜舍利已調味，可以直接入口，濕度適中。.⚫️深海池魚魚味較淡但清鮮，用白身魚打開序幕，恰好⚫️蜜柑鯛 顧名思義，晌飼料中加左蜜柑皮所以鯛魚都會有淡淡蜜柑味，再加上師傅晌魚身加小小柚子皮令層次更豐富⚫️鮮帶子非常鮮甜飽滿，輕輕加左竹炭鹽同青檸汁，fresh⚫️赤貝色澤靚，肉質挺身，鮮甜爽口⚫️油甘魚bb肉質厚爽，有油分再配上柚子胡椒，柚子清香帶出淡淡辣椒味⚫️連子鯛比較小有，因為當造期唔長。魚皮燒過有焦香再加岩鹽👍🏻⚫️池魚脂肪比例均勻，口感爽脆鮮甜再加埋芽蔥淡淡甜味同脆口，配搭幾好⚫️牡丹蝦蝦肉粉嫩加左新鮮飛魚子更加可以突顯鮮味⚫️三文魚子師傅加左柚子皮同紫蘇花晌面，好精緻⚫️吞拿魚赤身肉質滑嫩，厚身
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Lunch menu 價錢由$220到$880都有，有omakase亦有set lunch，今日揀左森羅(HKD580)🥰食物都非常豐富，有沙律、茶碗蒸、壽司12貫、湯仲有聽日甜品同咖啡。
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沙律好開胃，茶碗蒸多料，蛋滑溜
舍利已調味，可以直接入口，濕度適中。
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⚫️深海池魚
魚味較淡但清鮮，用白身魚打開序幕，恰好
⚫️蜜柑鯛
顧名思義，晌飼料中加左蜜柑皮所以鯛魚都會有淡淡蜜柑味，再加上師傅晌魚身加小小柚子皮令層次更豐富
⚫️鮮帶子
非常鮮甜飽滿，輕輕加左竹炭鹽同青檸汁，fresh
⚫️赤貝
色澤靚，肉質挺身，鮮甜爽口
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⚫️油甘魚bb
肉質厚爽，有油分再配上柚子胡椒，柚子清香帶出淡淡辣椒味
⚫️連子鯛
比較小有，因為當造期唔長。魚皮燒過有焦香再加岩鹽👍🏻
⚫️池魚
脂肪比例均勻，口感爽脆鮮甜再加埋芽蔥淡淡甜味同脆口，配搭幾好
⚫️牡丹蝦
蝦肉粉嫩加左新鮮飛魚子更加可以突顯鮮味
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⚫️三文魚子
師傅加左柚子皮同紫蘇花晌面，好精緻
⚫️吞拿魚赤身
肉質滑嫩，厚身結實，脂肪不多
⚫️大拖羅紫蘇葉
魚有燒過令魚油更出眾再加埋紫蘇葉食，香氣十足
⚫️海膽
鮮甜回甘，用上北海道小川海膽做壽司總結，非常滿足。
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壽司部份完咗之後仲有湯、甜品同咖啡。
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今次整體體驗幾好，師傅同店員都非常細心，會清楚你嘅需要，nice🥰下次可以試埋dinner 🫰🏻
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