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2023-09-01
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美食🍽與朋友👭總是分不開，相約三五知己，共聚阪神，邊飲邊食，歎盡「鐵板燒十四品」。選了薄燒美國牛肉$398+10%餐牌還有其他升級選項。1.前菜沙律 - 前菜：紅、白蘿蔔絲 - 沙律：車厘茄、沙律菜、粟米仔、粟米粒、radish2-4.刺身三款(吞拿魚、油甘魚、帶子) - 吞拿魚：屬赤身(あかみ)，含脂量少、肉質實、有咬口、無筋 - 油甘魚：味道甘甜鮮美，魚肉細緻幼滑 - 帶子：鮮味濃郁，肉質柔軟5.南非鮑魚 - 新鮮鮑魚，肉質軟腍，煙靭有嚼勁6.大海老 - 蝦球肉質彈牙，鮮味可口7.蟹腳(時令海鮮) - 蠔丶法國鵝肝丶時令海鮮三選一。選了當天的時令海鮮蟹腳，下次encore會㨂蠔。8. 薄燒美國牛肉 - 薄燒最考師傅功架，選了五成熟，牛肉雖薄但仍能保持嫩滑有肉汁9. 季節野菜 - 野菜配牛肉，襯托出牛肉鮮味， 同時亦吸收了牛肉的肉汁，帶出蔬菜的清新10. 炒飯 - 炒飯乾身，粒粒分明，最驚喜的是師傅從第6品「大海老」的蝦頭切出蝦頭肉加入炒飯一齊炒，完美地善用食材，亦為炒飯增添鮮味11. 焦糖多士 - 細細
板神感謝祭「鐵板燒十四品」
$437.8
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選了薄燒美國牛肉$398+10%餐牌還有其他升級選項。
前菜沙律+刺身三款
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- 前菜：紅、白蘿蔔絲
- 沙律：車厘茄、沙律菜、粟米仔、粟米粒、radish
2-4.刺身三款(吞拿魚、油甘魚、帶子)
- 吞拿魚：屬赤身(あかみ)，含脂量少、肉質實、有咬口、無筋
- 油甘魚：味道甘甜鮮美，魚肉細緻幼滑
- 帶子：鮮味濃郁，肉質柔軟
南非鮑魚 + 大海老 + 蟹腳(時令海鮮)
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- 新鮮鮑魚，肉質軟腍，煙靭有嚼勁
6.大海老
- 蝦球肉質彈牙，鮮味可口
7.蟹腳(時令海鮮)
- 蠔丶法國鵝肝丶時令海鮮三選一。選了當天的時令海鮮蟹腳，下次encore會㨂蠔。
薄燒美國牛肉+季節野菜
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- 薄燒最考師傅功架，選了五成熟，牛肉雖薄但仍能保持嫩滑有肉汁
9. 季節野菜
- 野菜配牛肉，襯托出牛肉鮮味， 同時亦吸收了牛肉的肉汁，帶出蔬菜的清新
炒飯
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- 炒飯乾身，粒粒分明，最驚喜的是師傅從第6品「大海老」的蝦頭切出蝦頭肉加入炒飯一齊炒，完美地善用食材，亦為炒飯增添鮮味
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- 細細半塊多士，外層焦脆香口
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- 湯底味噌鹹香味適中，配有海帶、蘿蔔、蔥花及可愛的波波麵麩
13. 漬物
- 豆角、蘿蔔
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- 最後一品，是甜品與咖啡二選一。當日甜品是紅豆奶凍，紅豆🫘軟腍，奶凍嫩滑，奶香味濃
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