巧興麵食店

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土瓜灣的餃子名店"巧興"，前後也寫過了不知多少遍了。但小弟貴為土記的老牌舊街坊，從小到現在都無時無刻的在光顧到訪，就算是搬離了此地多年，但因小友上學的地點就在附近的關係，所以還是繼續不斷地去光顧，繼續去欣賞北方大娘的家鄉水餃....一到週末日人多起上來，人客是要坐在店外巷子內用餐的。一向對此絕不介懷的我們一家，只要能享受到亷價美食就已十分的滿足....不好意思地又再打擾正在忙於包餃的老闆娘，著她端來我和小友皆極愛的三鮮餃麵....餃的肉餡的而且確一如其名夠鮮夠甜，其甜味絕對是緣於食材之新鮮而無後來添加的妖邪之味；皮是一貫的偏厚但不黏身，是非常地道的北方口味；偏軟身的麵條和顏色偏深而味略鹹的醬油湯底，相形之下就較為失色了....基本上店內所有款式的餃子之前都已有試過了，唯獨是牛肉餃就較為少嚐。太太今天堅持要吃這個，而且更是吃煎的....油份雖然是多了點，但皮確是煎成既香又脆，牛肉饀亦相當肉甜多汁....有了這煎餃，若懂得食的話，就必定要來一小碗家鄉的臘八醋來消消膩....少喝這兒的豆漿。看到鄰座的人客叫，自己心痕痕又學人叫一碗....豆漿本身是完全沒下糖，在熱力的發揮底下豆香就更形突出。