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2012-04-30
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位于Heritage1881的Hullet House 原址是水警总部 虽然临近人气满满的海港城 但这片隐世的綠地 清幽静谧 让人忘却闹市的小小喧嚣 正好刚刚结束一阵繁忙 准备去土耳其毕业旅行 想到会好久吃不到中菜 赶紧一解馋胃 过把中菜瘾入口有些小小难找 自1881喷泉上去两层 可以看到喝下午茶的地方 未见到隆涛的指示 只好麻烦侍应带路前往 原来转入HighTea 边上的过道就到啦 首先映入视线的 是满屋的深木色 一副古色古香的场景 怀旧的屏风 雕花的门板和桌椅 也营造了一番雅静的氛围 桌边摆着小小的雀笼 衬着窗外的绿色植物 别致而另有一番风味今日周末 菜牌有分两种 一张是268/人 可以任食 按照位上的点心 另一张是散点的餐纸 清晰价格标明 每款都是常规的茶楼份量 另外也可以order一些例牌菜式 今日尝试了以下几款 香槟虾饺 $58 淡淡的一抹粉色真是惹人喜爱 饺皮薄而清透 模样饱满虾馅初初平淡 以为会失望的想法还未成行 就有香甜的香槟酒气微微溢出 越嚼越爽口 创意的组合 酒香柔和了大粒虾肉常有的海味 却又保留了弹牙的质感 不愧是招牌的点心 金丝烧鹅酥 $48金黄的薯茸丝炸
入口有些小小难找 自1881喷泉上去两层 可以看到喝下午茶的地方 未见到隆涛的指示 只好麻烦侍应带路前往
原来转入HighTea 边上的过道就到啦 首先映入视线的 是满屋的深木色 一副古色古香的场景 怀旧的屏风 雕花的门板和桌椅 也营造了一番雅静的氛围 桌边摆着小小的雀笼 衬着窗外的绿色植物 别致而另有一番风味
今日周末 菜牌有分两种 一张是268/人 可以任食 按照位上的点心 另一张是散点的餐纸 清晰价格标明 每款都是常规的茶楼份量 另外也可以order一些例牌菜式
今日尝试了以下几款
香槟虾饺 $58 淡淡的一抹粉色真是惹人喜爱 饺皮薄而清透 模样饱满虾馅初初平淡 以为会失望的想法还未成行 就有香甜的香槟酒气微微溢出 越嚼越爽口 创意的组合 酒香柔和了大粒虾肉常有的海味 却又保留了弹牙的质感 不愧是招牌的点心
金丝烧鹅酥 $48金黄的薯茸丝炸的松松脆脆 热腾腾的却不显油腻
馅料以芋泥混合烧鹅肉粒 猪肉粒 和菇粒 创意不错 味道却显得平淡些许 似乎只剩淡淡的芋泥气息 食不出烧鹅和猪肉的鲜味
鸡球大包 $58自陆羽之后 又一次尝试这款大包
份量依旧相当足 侍应以十字切开来 冒着热气的馅料块立即呈现出来
记得 陆羽 一刀切开馅料就全部散落在蒸笼 不方便分食 而隆涛的包身就结实不少 造型上胜出
试一下味道 包身松软 有蓬蓬的弹性 而馅料丰富多汁 鸡肉 猪肉 冬菇 鸡蛋 粒粒分明 只是风味依旧稍嫌平实 没有太多香喷喷的诱人感觉
鲍鱼酥 $88整粒的鲍鱼 透着饱满的光泽 卧倒在酥底上 迫不及待的捏起一块 热辣辣的酥批微微烫手
鲍鱼入口软稔 只是不知为何有小小腥气 不知是不是汤汁的问题 而鲍鱼的浓味 也让酥批显得逊色小小 虽然口感酥脆 可依旧挽回不了稍稍单一的味道
这么多点心 来份蔬菜 蒜茸通菜 $98 通菜新鲜翠绿 带着蒜香 期待清新的口感 中和炸物的小小油腻 却因火候过大 有些艰涩难嚼
隆涛叉烧皇 $128 远行前 特来补充下体力 亮滋滋的诱人模样 搭配蜜汁 香甜而肉感十足 左边多是瘦肉片 右边则是肥瘦相间的切片 瘦的比较硬身 满满的油脂带着烧味的香气 沾一口蜜汁 香甜而不腻 之前上Hotel Design时 有来参观过内部的设计 印象中是很多婚纱的拍摄圣地 而之后又尝试过下午茶 看着喷泉饮茶谈心的感觉也相当不错 这次临行前又来到中餐厅 整体的印象还是很不错的 另外服务也比较贴心 见我举着相机来拍照 都会主动的摆好盘子 耐心等候 而食物上来说 食材新鲜 菜式颇有创意 看得出很用心思 只是口感上比较平淡 没有造型上带来的惊喜 希望有待提高
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