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2019-10-02
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坐落灣仔橫街的《川流》，配以一身的保護色，一不留神便會刷身而過的餐廳。印象中的川菜館，都是古色裝潢及辣氣迫人，但《川流》卻屬型格系列，不論視覺味覺都讓人印象難忘。冷酷時尚的酒吧設計，集美觀與實用於一體，打破固有的川菜陳舊框架，深得我心！💖💖主廚德哥在川菜界有十多年經驗，創意無限的設計出 一系列 fusion菜式，甚俱競爭力的精美佳餚。先來一壺大紅袍🍃🍂，每位盛惠 $25，跟平日茶居免費奉客的，質量當然有所分別。開胃涼菜盒，有涼菜四款，🌶 微辣口味，醒神開胃。意想不到是贈品都這麽精美，一絲不苟的，值得讚賞。 🥰🥰今晚主角🌶 豆酥桂魚 $288，桂魚肉質鮮嫩柔滑，但同時亦是較鬆散，這客處理很好，輕易夾起不會散斷。豆酥沙沙的口感，淡淡的香味，加上輕微的吊味辣，小妹十分喜愛。🦆🦆五十二度慢煮樟茶鴨胸 $178，賣相精緻絕倫，比媲五星酒店的擺盤，質感優越。慢煮令鴨肉軟諗，每口都散發著淡淡的茶燻香味，賣相亦甚有食慾。附有蝴蝶夾飽數件，獨立置於迷你蒸籠內，精緻可愛。干貝溫泉蛋豆花羹 $108，干貝煮出鮮甜湯底，湯羹濃稠適中；豆花溫泉蛋放湯，味道甚好。一人獨食大滿足，情侶共享夠溫馨 👍💖💖🍀炒碧綠時蔬
冷酷時尚的酒吧設計，集美觀與實用於一體，打破固有的川菜陳舊框架，深得我心！💖💖
主廚德哥在川菜界有十多年經驗，創意無限的設計出 一系列 fusion菜式，甚俱競爭力的精美佳餚。
先來一壺大紅袍🍃🍂，每位盛惠 $25，跟平日茶居免費奉客的，質量當然有所分別。
開胃涼菜盒，有涼菜四款，🌶 微辣口味，醒神開胃。意想不到是贈品都這麽精美，一絲不苟的，值得讚賞。 🥰🥰
今晚主角🌶 豆酥桂魚 $288，桂魚肉質鮮嫩柔滑，但同時亦是較鬆散，這客處理很好，輕易夾起不會散斷。豆酥沙沙的口感，淡淡的香味，加上輕微的吊味辣，小妹十分喜愛。
豆酥桂魚
$288
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🦆🦆五十二度慢煮樟茶鴨胸 $178，賣相精緻絕倫，比媲五星酒店的擺盤，質感優越。
五十二度慢煮樟茶鴨胸
$178
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慢煮令鴨肉軟諗，每口都散發著淡淡的茶燻香味，賣相亦甚有食慾。附有蝴蝶夾飽數件，獨立置於迷你蒸籠內，精緻可愛。
五十二度慢煮樟茶鴨胸
$178
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干貝溫泉蛋豆花羹 $108，干貝煮出鮮甜湯底，湯羹濃稠適中；豆花溫泉蛋放湯，味道甚好。一人獨食大滿足，情侶共享夠溫馨 👍💖💖
干貝溫泉蛋豆花羹
$108
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🍀炒碧綠時蔬 $128，菜遠腍甜，蒜香中帶兩分鹽味，簡單而討好，人見人愛 😁😁
炒碧綠時蔬
$128
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雞汁鍋貼 $58，皮底香脆，裏面肉汁豐富，不錯的小點。
雞汁鍋貼
$58
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完美的一餐，又怎能缺少了甜品，是夜選中了🌹玫瑰吐司抄手 $68，平常辣味為主的抄手，拿來做甜品實有創意。麵包作皮，豆沙為饀；掃上松露蜜，一起烤焗。再附上荔枝乾醋混合練奶的醬汁，幾款濃味迫在一起，卻出奇和諧；加上極美的擺盤賣相，水準之作。
玫瑰吐司抄手
$68
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那怕你是走辣一族，在《川流》內都能選出一桌好餸菜，菜式設計實在貼心，值得推介朋友同來品嚐！👍💖💖
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