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2021-10-21
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山系•本舍 位於飛龍舊舖位，格局沒有太大改變，在有限的空間供應食物為主，對店而言應該更大挑戰。於是今天就來探店。絕對可以稱得上為一間”小店”，店內堂食位置不多，一切由店主一人處理。裝修簡約，有日式居酒屋的感覺，除午市特色便當外，晚上更有串燒提供，有日式居酒屋的感覺。雖然座位不多，但每一位客人都可以由店主親自招呼，除此之外，店主會主動分享烹飪心得，菜式設計經過。店主為一位年輕男生，非常斯文有禮，要很留心才能聽清楚他的溫柔的分享😛吾卵「系」叉燒飯 $78～必食炒蛋滑溜，叉燒片味道及口感驚人，每邊都煎香過，焦香脆口，油花滿滿，肉質嫩滑，拌飯一留。店主表示這叉燒用上的不是傳統的日式醃製方法，是他獨創調味，以更香的xx酒取代日本清酒。唯獨是對男生來說，米飯的份量可能會不夠。手工櫻花蝦拌手打烏冬 $68櫻花蝦菇菌拌麵醬非常掛麵，讓每一口烏冬都能沾滿拌麵醬。奉送兩款是日前菜今天的兩款前菜分別是沙律菜&茄子🍆，這款茄子非常出色，應該是用油煎香或炸過，令茄子的口感更有層次，再加調味涼拌。伸張期內還免費贈送自家製無糖綠茶。非常細心地放置一瓶冰水於每一枱。讓客人能在食物狀態最好的時候品嚐，就算食物很熱也可冰
絕對可以稱得上為一間”小店”，店內堂食位置不多，一切由店主一人處理。裝修簡約，有日式居酒屋的感覺，除午市特色便當外，晚上更有串燒提供，有日式居酒屋的感覺。雖然座位不多，但每一位客人都可以由店主親自招呼，除此之外，店主會主動分享烹飪心得，菜式設計經過。店主為一位年輕男生，非常斯文有禮，要很留心才能聽清楚他的溫柔的分享😛
吾卵「系」叉燒飯
$78
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吾卵「系」叉燒飯 $78～必食
炒蛋滑溜，叉燒片味道及口感驚人，每邊都煎香過，焦香脆口，油花滿滿，肉質嫩滑，拌飯一留。店主表示這叉燒用上的不是傳統的日式醃製方法，是他獨創調味，以更香的xx酒取代日本清酒。唯獨是對男生來說，米飯的份量可能會不夠。
手工櫻花蝦伴手打烏冬
$68
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手工櫻花蝦拌手打烏冬 $68
櫻花蝦菇菌拌麵醬非常掛麵，讓每一口烏冬都能沾滿拌麵醬。
奉送兩款是日前菜
今天的兩款前菜分別是沙律菜&茄子🍆，這款茄子非常出色，應該是用油煎香或炸過，令茄子的口感更有層次，再加調味涼拌。
伸張期內還免費贈送自家製無糖綠茶。
非常細心地放置一瓶冰水於每一枱。讓客人能在食物狀態最好的時候品嚐，就算食物很熱也可冰水能幫助降溫，很日式的餐飲文化。
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