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2015-05-13
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之前已來過，覺得這間居酒屋既野好食，老闆又親切，所以就約埋幾個朋友再來ENCORE，食吓野傾吓計。既然之前有來過，咁當然好醒目，在早一日訂了我覺得好好食既馬友一夜干啦～！ 上次來已向老闆了解過馬友一夜干既製作過程，首先要在新鮮既馬友上灑上伯方天然鹽（產自日本愛媛縣，據知豐富礦物質）吊起風干一晚，把魚皮表面既水份去丟，再拿去燒。馬友一夜干($198) - 燒得非常有水準，表皮燒得香而不過焦，裡面的魚肉鮮嫩無比，十分細滑，雖然價格不便宜但真的值得一吃喔。 這裏除了串燒外，還在刺身食。刺身是師博即擋，非常新鮮。刺身盛(五品）($298)－三文魚，吞拿魚，帶子，甜蝦，油甘魚，海膽 刺身，新鮮，海膽很大舊，三文魚厚身，帶子鮮味，油甘魚係我最愛。至於串燒，我們點了。厚切牛舌($58) －厚薄適中，咬下去嗦嗦聲，爽口富彈性，加上輕輕一燒，鎖住肉汁，故一點都不乾身「鞋」口，肉味和脂肪的油香得以保存，鹽巴吊起鮮甜味，令我一食愛上。 雞翼($30)－ 香脆的雞翼，皮脆肉嫩，放了少許鹽很能刺激味蕾，如果你喜歡吃雞翼和雞皮，這雞翼應該能令你回味無窮！雞較軟骨($22)－口感爽脆，味道清香，鹹鹹地
既然之前有來過，咁當然好醒目，在早一日訂了我覺得好好食既馬友一夜干啦～！
上次來已向老闆了解過馬友一夜干既製作過程，首先要在新鮮既馬友上灑上伯方天然鹽（產自日本愛媛縣，據知豐富礦物質）吊起風干一晚，把魚皮表面既水份去丟，再拿去燒。
馬友一夜干($198) - 燒得非常有水準，表皮燒得香而不過焦，裡面的魚肉鮮嫩無比，十分細滑，雖然價格不便宜但真的值得一吃喔。
這裏除了串燒外，還在刺身食。刺身是師博即擋，非常新鮮。刺身盛(五品）($298)－三文魚，吞拿魚，帶子，甜蝦，油甘魚，海膽
刺身，新鮮，海膽很大舊，三文魚厚身，帶子鮮味，油甘魚係我最愛。
至於串燒，我們點了。厚切牛舌($58) －厚薄適中，咬下去嗦嗦聲，爽口富彈性，加上輕輕一燒，鎖住肉汁，故一點都不乾身「鞋」口，肉味和脂肪的油香得以保存，鹽巴吊起鮮甜味，令我一食愛上。
厚切牛舌
$58
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雞翼($30)－ 香脆的雞翼，皮脆肉嫩，放了少許鹽很能刺激味蕾，如果你喜歡吃雞翼和雞皮，這雞翼應該能令你回味無窮！
雞較軟骨($22)－口感爽脆，味道清香，鹹鹹地，配酒好正
蒜香燒牛肉($36)－ 肉質鬆化，肉味也是充滿濃濃的牛香，再配上淡淡的蔥蒜，剛好不會太搶牛肉本身的味道
白鱔($44）－ 新鮮燒起，皮脆肉嫩，充滿鱔肉的魚香
再叫了之前一路想試但都未試過既牛大腸和牛大腸($32)－和牛大腸乾淨沒異味，燒過後已把油壁出來了，食落少少油膩，好有咬口，不似在吃大腸。Good Try
豬大腸($28）－ 鹽燒豬腸比較香脆，咬落去會有清脆碎裂聲響，就好似食乳豬皮一樣，愛食豬大腸既朋友一定喜歡。
甜品時間～～～ 日式糯米糰 ($20)－餡料可選芝麻，紅豆
糯米皮燒得脆脆，入面煙煙韌韌！ 真係令人一試難忘，結果我ENCORE了。
日式糯米糰
$20
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後來，看到旁邊一枱點燒羊架，燒得好靚，大大舊，可惜太飽了。下次一定要試。下次我重要試埋燒龍蝦同燒虎蝦，我相信都一定好食。
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