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2015-08-13
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加班日，總有機會在外與同事及友人享用一下男人世界晚餐。什麼是男人世界晚餐? 一人一碟豆腐火腩飯? 不是，一人一碟豆腐火腩飯，呢D係男人的浪漫午餐，我說的男人世界晚餐，就是幾條大漢，坐在大排檔，吹風扇、食海鮮、食小炒、對生啤，這才是男人的一大樂事。這一天，我就同幾位少見面的好友，來到地點都算幾隱蔽下的啟業邨，三個男人，找了一檔名叫《漢記小廚》的冬菇亭食肆，啤酒、海鮮，只差在我們唔煲煙。雖是大排檔，但其生猛海鮮可以說是應有盡有，我們一開場，除來返支冰凍啤酒之外，就點了他們的海鮮三寶。其實這兩寶/三寶，是輕份旺的海鮮配搭，其份量少過例牌，二合一時，或三合人時，才是例牌的份量。我們的第一寶，是蟶子，是細的蟶子，豉椒炒就最好食，肉爽，味道帶點濃烈就是好，而且條條蟶子都好厚肉，質素不錯。第二寶，鮑魚，是新鮮的鮑魚。問過店方了，三寶同二寶都是三隻的份量，店方解釋得出，而且我們的的確確叫的是特價餐，所以我們也接受這解釋。說回鮑魚，味道很鮮香，口感很嫩，而且彈牙感稱得上是一流，再者，看一看鮑魚的狀況，相信至死的一刻，牠們是十分生猛的。第三寶，扇貝，最簡單的蒜蓉加粉絲蒸，而且在沒有豉油的襯托之下保持到很鮮
這一天，我就同幾位少見面的好友，來到地點都算幾隱蔽下的啟業邨，三個男人，找了一檔名叫《漢記小廚》的冬菇亭食肆，啤酒、海鮮，只差在我們唔煲煙。
雖是大排檔，但其生猛海鮮可以說是應有盡有，我們一開場，除來返支冰凍啤酒之外，就點了他們的海鮮三寶。其實這兩寶/三寶，是輕份旺的海鮮配搭，其份量少過例牌，二合一時，或三合人時，才是例牌的份量。我們的第一寶，是蟶子，是細的蟶子，豉椒炒就最好食，肉爽，味道帶點濃烈就是好，而且條條蟶子都好厚肉，質素不錯。
第二寶，鮑魚，是新鮮的鮑魚。問過店方了，三寶同二寶都是三隻的份量，店方解釋得出，而且我們的的確確叫的是特價餐，所以我們也接受這解釋。說回鮑魚，味道很鮮香，口感很嫩，而且彈牙感稱得上是一流，再者，看一看鮑魚的狀況，相信至死的一刻，牠們是十分生猛的。
第三寶，扇貝，最簡單的蒜蓉加粉絲蒸，而且在沒有豉油的襯托之下保持到很鮮很香口的味道，再者肉質既爽又甜，很好。
海鮮有水準，但不飽，所以我們繼續食。朋友來了一隻炸乳鴿，炸得皮脆，香口，肉也香嫩，幾個麻甩，一人一角，配啤酒，很是爽。
狂肉之後，當然要一碟菜，而在大排檔、小炒館，十個有九個都會叫碟炒通菜，椒絲腐乳炒通菜，我想，不需要多用文字去評論吧。
都係唔夠飽，看見百幾蚊有一個龍蝦伊麵，不想叫靚仔 (白飯) 的我們，有龍蝦，有麵食，樂也。龍蝦，是加了茨粉再走油炸一炸的。龍蝦不夠大隻，鮮味也只屬一般，但百多元有龍蝦食，我覺得是樂。再者，伊麵的確吸了不少龍蝦的汁，算是夠惹味的。
三個大叔，啤一啤，食海鮮，談風月，來大排檔，是最開心、最舒服不過，而且，大排檔的鑊氣夠，食品好多時也非常之新鮮，在港九新界，無論是街市內，屋邨內，鐵皮檔，或是那些專擺街的食肆，有好多都有好水準的。
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