祥囍煲仔小廚

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處身於橫街窄巷的小廚，未必會識找到，好彩，從小就在筲箕灣長大，對這個地方總是認識的，何況是一間已出名以小菜，煲仔飯聞名的，又怎能錯過呢？其實，我來幫襯過了三次，總是食不厭的，想起那煲仔飯，就垂涎三尺。好野，自然多人去食，我帶表弟一家食過，都話唔知呢度有間正野，隨即第晚又來食過。午餐推出超值午餐，三日更換餐牌一次，總有一款合你胃口。鱷魚膠扣鵝掌～老闆親自介紹，初時都有些抗拒，因為從未食過有關鱷魚做菜的食物。放下抗拒，欣然接受！幸好接受，已愛上它了！鱷魚膠及鵝掌炆得煮剛好，稔中帶爽滑，比海參好食，咬落啖啖膠質，豐有骨膠原，鵝掌有嚼口。雞肉排骨煲仔飯～一定要食！煲飯都有五碗飯，足夠兩人食，上檯時，嗅到超香飯焦味，飯面鋪滿排骨雞肉，灑滿青蔥，增加香氣，飯粒夠乾身，粒粒分明，配上煲仔飯醬油，更可口，飯焦脆卜卜。胡椒鹹菜豬肚湯～用鹹菜帶出湯底鮮甜味，豬肚唔係幾稔，有小小韌，有嚼勁，胡椒味濃郁，喝落開始有辣味。