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2023-12-24
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朋友介紹隱世的omakase,決定👦🏻返學之後一定要去試吓。食得omakase 一定要預時間，唔好食得急下急，要enjoy師傅既用心制作，仲有要訂座，加上師傅只做一輪，令食客enjoy ❤️價錢$880但完全材料上乘，師傅用心同有創意👍師傅來港30年，絕對滿足客人的要求象拔蚌的味道清甜，口感嫩滑，帶有微妙的海鮮香氣。剝皮魚的味道鮮美，口感細嫩，肉質鮮嫩多汁，加上期間限定豐州東京灣直送。煙柴葉煮八爪魚的味道獨特，口感彈牙，搭配煙燻的香氣非常吸引人，平時好多會得薄切，師傅厚切都做到入口即溶，師傅用了4小時烹製。北海道胺康魚肝的味道豐郁，口感濃厚，帶有細膩的魚肝香味，加上浸上sake再配麵豉，口感昇華。洋蔥湯配銀鱈白子的味道濃郁，口感滑嫩，湯汁與白子的結合非常美味，炭燒白子易入口，－點也不腥。磯煮鮑魚肝醬伴飯的味道鮮美，口感綿密，搭配飯食完美的組合，令人滿足，食完再食甘蓮葉，口肥立即清新，不肥膩。茶碗蒸以蛋配上鮮魚，整道菜更鮮甜𩶘魚的味道鮮美，口感鮮嫩，肉質細緻，帶有淡淡的香氣。深海大池魚的味道鮮美，口感肥美，肉質鮮嫩彈牙，帶有濃郁的海味。池魚王的味道鮮美，口感結實，肉質鮮嫩，帶有濃郁的魚腥味
象拔蚌的味道清甜，口感嫩滑，帶有微妙的海鮮香氣。
剝皮魚的味道鮮美，口感細嫩，肉質鮮嫩多汁，加上期間限定豐州東京灣直送。
煙柴葉煮八爪魚的味道獨特，口感彈牙，搭配煙燻的香氣非常吸引人，平時好多會得薄切，師傅厚切都做到入口即溶，師傅用了4小時烹製。
北海道胺康魚肝的味道豐郁，口感濃厚，帶有細膩的魚肝香味，加上浸上sake再配麵豉，口感昇華。
洋蔥湯配銀鱈白子的味道濃郁，口感滑嫩，湯汁與白子的結合非常美味，炭燒白子易入口，－點也不腥。
磯煮鮑魚肝醬伴飯的味道鮮美，口感綿密，搭配飯食完美的組合，令人滿足，食完再食甘蓮葉，口肥立即清新，不肥膩。
茶碗蒸以蛋配上鮮魚，整道菜更鮮甜
𩶘魚的味道鮮美，口感鮮嫩，肉質細緻，帶有淡淡的香氣。
深海大池魚的味道鮮美，口感肥美，肉質鮮嫩彈牙，帶有濃郁的海味。
池魚王的味道鮮美，口感結實，肉質鮮嫩，帶有濃郁的魚腥味。
甜蝦的味道鮮甜，口感彈牙，肉質鮮嫩多汁，極富鮮味。
野生油甘魚的味道鮮美，口感細嫩，肉質鮮嫩多汁，帶有淡淡的油脂香氣，原來家下當造的時間。
黑羅的味道鮮美，口感緊實，肉質鮮嫩，帶有濃郁的魚鮮味。
赤身的味道鮮美，口感嫩滑，肉質鮮嫩多汁，帶有淡淡的海鮮香氣。
中拖羅的味道鮮美，口感彈牙，肉質細嫩。
玉子燒的味道濃郁，口感綿密，外層酥脆，內裡鬆軟，帶有香濃的蛋味再加上魚肉。
海膽入口即溶，帶起整道菜的驚喜
平時omakase配麵豉湯，師傅用上魚湯加年糕，因為近返日本就到新年，那一下，我忘了自己在香港。
甜品先吃橙凍，十分有心思再吃抹茶慕思口感特別，最後配上日本的士多啤梨作本餐的完結。
我完全唔想食完，餐廳給我感覺十分舒服，已經想再次訂座😩😂
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