明記 • 潮鍋 (Closed)

「明記-潮鍋」位於旺角波鞋街附近，而威達商業大廈呢度幾層都系餐廳，而同事同我就揀左食呢間新開冇耐既火鍋店，試試佢地既海鮮套餐。打開menu，呢度既有單點有一般火鍋配料，也有雞煲同埋火鍋套餐可以選擇。而餐桌有提供夾子，濕紙巾，牙線，最重要有個火鍋蘿。煮緊殼類海鮮時，唔怕D肉系果煲底到。打邊爐最緊要個湯底，湯底8選1，配海鮮吃當然要選味道清甜健康的南瓜雞湯鍋。只系見到鮮橙色湯面浮住D雞油現，一邊煲一邊散發出南瓜氣味。即使店員加湯都系南瓜湯而唔系雞湯。至尊海鮮套餐B $388東瀛刺身拼盤（共5款）：有三文魚、油甘魚、八爪魚、北寄貝、希靈魚，樣樣都厚切大件。又夠曬鮮甜味，讓人食慾大開。波士頓龍蝦海鮮盤（共10款）：波士頓龍蝦(半隻)、鮑魚、蟶子王、大元貝、(各一隻)廚師發辦（6款）花蛤 、沙白蜆、鮮魷、生劏白鱔片 、基圍蝦、青口。 成個需要兩個人放上抬海鮮盤，成個枱面有兩大盤野，氣派十足。海鮮整齊排列，質素新鮮十足。當中最吸引我會揀鮑魚同基圍蝦，上抬果時仲好生猛。口感彈牙仲食到咸水味，而其餘殼類都好乾淨、無沙，煲過既肉都冇咩縮度。龍蝦肉鮮甜肥味，兼食度D蝦膏。加上有指引寫住烹煮時間。可以精準烹