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2024-06-28
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屈地街這個小巷裡雖然位置遍避, 但裡面都有些小餐廳, 而彩麵就是最有特色的一間 😊 一條小巷內有兩間彩麵, 一間主打日式傳統拉麵, 另一間則賣日式沾麵, 今次就來試試拉麵。餐牌非常簡單, 只有三款拉麵和幾款小食可供選擇。麵底除了原味, 還有柚子味, 會加入柚子皮, 感覺應該蠻清新的, 不過我們並沒有選擇 😝 另跟一般拉麵店一樣拉麵可以選擇軟, 中, 硬三種硬度。雞白湯慢煮雞胸 • 豚叉燒 $90濃雞白湯呈奶白色, 廚師用長時間熬製而成, 加上利用沖泡沫咖啡的技巧打出泡沫, 令雞湯口感更加幼滑 😚 雞湯味道濃郁但並非死咸, 充滿雞鮮味, 絕不油膩, 絕冇味精添加 😉 雞肉嫩滑, 用真空底溫慢煮, 味道有點像煙燻鴨胸, 豚叉燒呈粉紅色, 薄薄一片肉質爽口, 還有炸了的牛蒡灑在拉麵上, 要趁未浸淋前吃, 仍然非常脆炸! 溏芯蛋有輕微煙燻味, 雞蛋黃有流心效果, 入口嫩滑, 蛋香味濃 ☺️瀨戶內海廣島蠔豚叉燒 $95大概是最近新推出的菜餚, 由於要確保食材新鮮, 店鋪沒有買入太多貨, 所以數限有限, 剛好我點了最後一碗 😆雙頭湯底, 雞白湯外加入鯉魚湯和櫻花蝦, 湯底含非常濃厚的海鮮味, 口感上
餐牌非常簡單, 只有三款拉麵和幾款小食可供選擇。麵底除了原味, 還有柚子味, 會加入柚子皮, 感覺應該蠻清新的, 不過我們並沒有選擇 😝 另跟一般拉麵店一樣拉麵可以選擇軟, 中, 硬三種硬度。
雞白湯慢煮雞胸 • 豚叉燒 $90
濃雞白湯呈奶白色, 廚師用長時間熬製而成, 加上利用沖泡沫咖啡的技巧打出泡沫, 令雞湯口感更加幼滑 😚 雞湯味道濃郁但並非死咸, 充滿雞鮮味, 絕不油膩, 絕冇味精添加 😉 雞肉嫩滑, 用真空底溫慢煮, 味道有點像煙燻鴨胸, 豚叉燒呈粉紅色, 薄薄一片肉質爽口, 還有炸了的牛蒡灑在拉麵上, 要趁未浸淋前吃, 仍然非常脆炸! 溏芯蛋有輕微煙燻味, 雞蛋黃有流心效果, 入口嫩滑, 蛋香味濃 ☺️
雞白湯慢煮雞胸•豚叉燒
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雞白湯慢煮雞胸•豚叉燒
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雞白湯慢煮雞胸•豚叉燒
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瀨戶內海廣島蠔豚叉燒 $95
大概是最近新推出的菜餚, 由於要確保食材新鮮, 店鋪沒有買入太多貨, 所以數限有限, 剛好我點了最後一碗 😆雙頭湯底, 雞白湯外加入鯉魚湯和櫻花蝦, 湯底含非常濃厚的海鮮味, 口感上淨雞白湯相對滑, 朋友覺得有點腥, 出名對腥味, 泥味跟海水味敏感的我卻感受不到 🫢 蜆肉十分鮮甜, 另外還有兩隻很迷你的廣島蠔, 喜歡與否全建基於你是否喜歡吃海鮮 🙂
瀨戶內海廣島蠔豚叉燒
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瀨戶內海廣島蠔豚叉燒
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店鋪比較細小, 環境一般, 空調不夠, 而且人手不足, 所以不要期待店員有多少時間去好好招待你 😅 不過拉麵湯底認真不錯, 可以試試。
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