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2010-06-08
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在自己的搵食名單內，在老尖叫雞定必去好時中心，不過從食友「搵食」的食評中得知，原來在天井茶記對出的鋪位，開了一間新的海南雞飯店「文華雞飯」，隔天便馬上前往一試。老實說，此店實在是隱蔽，如不是上次已光顧過旁邊的「聯威」，看來要花少許時間來找尋。店子剛開，還未有顧客，店員叫我先坐下。其實坐下後眼見不少，貌似是三行師傅的男士不停魚貫步入茶記，只是向此店回頭看一眼。說實的，除了因為此店是新開張外，還有一個最大的原因，就是食物的份量不夠。當然是點海南雞飯($33.00)，及另加五元的肉骨茶。先來排骨茶，由於蛊頭細，材料感覺特別多。呷一口，味道不算太濃，藥材味亦不重，材料雖多，不過當中的排骨有點過瘦，整體上未算出色。海南雞飯送到，一如我所料，此份量應該不足以吸引三行師傅光顧。說回食物，第一個吸引的的目光就是油飯，因為一眼看上去就感覺頗淡色，心中暗感不妙，但顧不了那麼多，先試一口，味道反而出乎意料，十分夠味，只是油分不太夠，如可多一點油，定會更加好。再來便是海南雞，雞肉滑，雞皮彈，不過味道不濃，一定要沾上醬油一起吃。整上未算出色，只是不過不失。用餐後與主理人閒談了一會，並將份量問題向她反映，才知道原
老實說，此店實在是隱蔽，如不是上次已光顧過旁邊的「聯威」，看來要花少許時間來找尋。店子剛開，還未有顧客，店員叫我先坐下。其實坐下後眼見不少，貌似是三行師傅的男士不停魚貫步入茶記，只是向此店回頭看一眼。說實的，除了因為此店是新開張外，還有一個最大的原因，就是食物的份量不夠。
當然是點海南雞飯($33.00)，及另加五元的肉骨茶。先來排骨茶，由於蛊頭細，材料感覺特別多。呷一口，味道不算太濃，藥材味亦不重，材料雖多，不過當中的排骨有點過瘦，整體上未算出色。
海南雞飯送到，一如我所料，此份量應該不足以吸引三行師傅光顧。說回食物，第一個吸引的的目光就是油飯，因為一眼看上去就感覺頗淡色，心中暗感不妙，但顧不了那麼多，先試一口，味道反而出乎意料，十分夠味，只是油分不太夠，如可多一點油，定會更加好。再來便是海南雞，雞肉滑，雞皮彈，不過味道不濃，一定要沾上醬油一起吃。整上未算出色，只是不過不失。
用餐後與主理人閒談了一會，並將份量問題向她反映，才知道原來油飯是可以再添。同時她亦提及，原來海南雞並不是最強招式，燒鴨才是超必。因在新加坡時最出色的是燒鴨，不過她說遲一步才考慮推出。
看來店主仍想隱藏實力，到時機成熟才出擊。
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