文華雞飯 (Moved) New Location

一場來到這間人氣甚鼎盛的小店。目的當然只求吃到一碟令人稱心滿意的海南雞飯了....這店子瑟縮在柯士甸大厦內的一個角落裡，地方確實不好找，一個不留神便會擦身而過。不過單憑一味雞飯便做到生意應接不暇，最近更是細舖搬大舖，搬至有名食街山林道，可見應是有幾度散手的....這次去的時候還是身在舊舖之時。已經一早預料到會有一堆人羣聚集於此，故已比平常午飯時間早了一點來，這樣才能剛好能覓得一個座位。真箇是一位難求呢....人很多，但枱櫈只得寥寥三數張，無論外賣抑或堂食都是要等，真考耐力。不過縱然人客不斷三催四請，但侍應阿姐及阿哥還算好耐性的，有禮的一一應付客人們的要求...除了雞飯之外，也很有興趣一試她的肉骨茶。怎知一喝之下便覺全然不對路 ---- 雖嗅落有一點藥材香，但喝落卻似像味精水，令人口乾不已；色澤亦不夠深欠火路；一字骨帶少許脂肪在邊位，夠淰，還可以，但一定要醮些黑豉油來吃才對味。由於那"茶"不太夠味之緣故，就連浸在其中的豆卜也是不入味的....說起伴吃的醬料，這兒的黑豉油顏色看來甚濃甚深，但吃落卻又覺只是普通，味是可以再調得濃烈一些，就像台灣的醬油膏一樣杰杰的質地就"無得彈"；薑茸是明符其

雖然 "文華雞飯" 已經剛剛搬了. 不過我覺得好味一定要同大家分享...上星期同男友 & 姨甥一齊去食 "海南雞飯", 因為我上次去食覺得唔錯. 所以佢地就要同我去試下...海南雞飯 - 啲雞好滑, 啲飯仍然煮得好好食...最重要唔油丫嘛 燒雞飯 - 同 "海南雞飯" 一樣好好味. 不過就冇 "海南雞飯" 啲雞咁滑 海鮮喇沙米線 - 湯底 ok. 不過我覺得啲粉煮得太林了...肉骨茶 - 今次味道差啲啲. 唔夠濃. 不過都可以接受 佢地搬了, 不過我都會去幫襯嘅....hehe

都知道有這所店很久了，礙於店子位於九龍，所以遲遲未有來一嚐，反之在老銅的海南少爺就很早之前已經試了，到近日才知道它將搬去山林道，學食友HK Epicurus話，都不知搬了舖之後，店家會否跌Watt，遂趕及其最後一個營業的周日下午，專程走了來吃。來到店子幸好細細的內舖仍有座位，晚一點來已是一座難求，我坐好之後，都幾乎二話不說的點了個海南雞飯及肉骨茶，但最後要等有得食，都要等上近二十分鐘，因為店家很多張單未滿足其他食客，箇中原因是聽聞店家個大廚晚了回來，剛回來不久的師傅，才做了浸雞的功夫不久，所以那些雞是未熟啊！先來個肉骨茶，可能是店家的職員的效率真的麻麻，最後連個肉骨茶都要等上十分鐘才有得喝，這個肉骨茶的色水都算幾深，藥材味都幾濃，但純以這兩個項目計，上環的楊氏是要比它更甚，但這個肉骨茶的當歸、肉竹、沙蔘及杞子味真的已很足夠，除了濃香的藥材味，最為特別的，就是湯內滲出頗強的南薑味，也可能是薑味吧，這個香料的味道令湯喝起來更有層次，至於伴來的一條肉骨就很是肥美，肉腍得來有肉的纖維咬口，又有肉味，加上點吸了湯的腐竹及豆腐卜，這個湯都幾得！之後就來雞飯了，其實中間都足足等了又十分鐘，用上一個不

放工即克去到,即克有位,因為間鋪太細,如果遲d就要等位坐低唔洗諗每人一碟雙併海南雞燒雞飯味道ok~不過最ok係d醬汁好好味份量不太大,女仔岩岩飽湯同菜都ok~好夠味~整體都唔差呢個價錢真係好低食~

同女友去到只賣淨有一個海南雞飯, 那時7點多......但真的值得一事, 雞很滑, 醬汁也不錯呀~還點了個肉骨茶 (第一次飲, 完黎中藥味頗重, 不過都幾好飲), 炒通菜 (個人不太能吃辣, 覺得很辣, 不過炒得很香~ 好夠味), 珍珠奶茶(普普通通啦)不過座位太少...太窄, 坐得不太舒服

之前都去過一次，點知因東主有事，所以摸門釘。今次再去，終於能夠一嚐！店子真係好細，店內只有3張細枱。店外放了兩張大少少嘅餐枱。由於時間尚早，所以店內仲有座位。唔洗坐出面無冷氣位。同行共二人，叫了海南雞飯同燒雞飯share食，仲叫咗杯薏米水。店主推介薏米水，說是自己店子煲的，那即管一試。大熱天時，飲杯凍薏米水也很有益。薏米水的確不錯，很多釀薏米沉底，薏米水甜度適中，十分冰涼。接著，例湯先來，之後就係海南雞飯同燒雞飯！例湯味道幾夠濃喎，有少少椰菜，也很熱，飲完都有少少流汗。兩者賣相也差唔多。油飯份量很多，男士們都必定夠飽。油飯嘅飯一粒粒，很乾爽，很香，油味濃，但食落一d都唔肥唔膩。試試d雞先~ um.......無想像中咁好。第一，雞好肥，層皮肥到食唔落口，完全係層皮好肥，也沒有那一層啫喱。第二，份量好少，皮多肉少。第三，欠缺海南雞那獨特的香，那就是雞還雞，味道完全滲不進去。但雞肉是嫩滑的，可惜份量太少。燒雞又如何呢？同海南雞一樣，肉是很嫩滑。可過也是很肥，而且皮是淋的，皺皺的，看不出也吃不出是燒雞！味道很普通，沒有燒過的香味。以這個價錢來說，質素也算合格。當然不能跟賣成80幾蚊甚至一舊水

看著不少食友推介的店子,看他人的文章得知這處的海南雞飯賣得便宜,時間的關係一直未能光顧,,天氣炎熱,因在餐廳食飯遺留物件,順道取回失物走過來吃過午飯,走過頗窄橫街才來到,原來別有洞天,雖然過了開店時候,還未正式營業,反正時間充足,稍等一下也無妨.坐在露天,我正在去修行,一邊安慰自己心靜自然涼,實則旁邊有部風扇,坐了一會兒,店內有位置轉移入內是最好的抉擇,黑豉油以及辣醬可能受到雪櫃的影響,二者味道不突出,不夠甜度以及不夠辣味,當然不能太過介意,始終賣的只是三十三元一個雞飯,所採用的料子將貨就價.雞油在湯面,飲落帶少許的蔬菜甜味,有雞汁的味道,過重味又怕落了味精,淡淡的味道,又怕有沒有雞汁在內,這個雞湯已經合格,但為何只有半碗呢?吃任何部份的雞肉都沒有所謂,只要肉質嫩滑,已經合格了,這裏的就做到嫩滑,但賣相相當一般,油飯略為濕口,不夠乾身,帶有少許雞油味道,煮得一般已矣,天氣熱飲杯冷飲,都會感到涼快,只不過加多四元,其實都幾抵,在沙田食過海南雞飯賣四十一元,質素頗難食,這裏是尖沙咀,賣的只是三十三一個海南雞,水準不能說好,但因這個價錢在尖沙咀真係抵食,就等如NOREN相同,店內細小,不宜久

今期飲食男女將呢間同銅鑼灣新開的南海少爺做比較寫到呢間除咗飯, 不論係雞, 醬料同格價都要優勝, 咁梗係要嚟試吓啦~鋪頭個位真係幾蝦人揾, 如果我唔係睇咗本雜誌, 真係一世都唔會識得行入去$33一個雞飯, 加$4可以有嘢飲, 肉骨茶都係$4海南雞超滑, 滑得嚟啲皮又唔係痴住好多肥膏, 有雞味雞飯好香口, 一啲都唔油, 食咗第一啖後就唔想再停醬料方面, 薑蒜磨得好幼細, 個辣醬酸辣平均, 點雞好好食!飲品方面, 因為我其實未食過肉骨茶, 所以唔評論佢做得好唔好喇但覺得味道幾濃, 有藥材香, 色水亦對辦鋪頭地方細, 數埋5張枱, 食得就預咗要搭枱, 但叫企理乾淨唔佑係咪出咗名, 今日食咗半個鐘, 堂食一直滿坐, 連外買都做到未停過雖然鋪細, 但員工亦唔多, 流面得2個, 廚房我諗得一個, 所以出菜都出得幾慢特別係人多嗰陣, 連外賣都唔係好做得切, 想食就要俾小小耐性了如果2個人食, 我建議可以要半隻雞再散叫雞油飯因為2個雞飯都$66, 半隻雞好似$60幾, 俾多$20倒可以食多啲雞但如果自問係飯筒就另計啦, 因為叫雞飯係可以雞油飯任添的 (雜誌講架)順帶一提, 呢間鋪星期六只開半日, 星日

睇過食評唔錯. 山長水遠過海去食.海南雞飯 - 雞好滑. 唔肥肉骨茶 - 我本身好喜歡肉骨茶. 但E個真係十分十分十分差 不單只冇藥材味. 味精十分重香芋珍珠奶茶 - 冇D食評寫得咁差. 可能冇期望就吾失望事關由MTR 站行去好遠. 又好熱. 真係一次就夠

上一次去到門口發覺間野無開鋪.........今次一放工就去, 唔洗等位就有得食~~~我同朋友各自叫左一個海南雞飯, d飯一d都唔油, 仲幾香口 (當然再香口d會仲好)....d雞肉好滑, 再點埋d薑蓉黑油送飯一流; 不得不提個酸辣醬, 好spicy, 不過點雞食好好味!不過跟餐個例水同珍珠奶茶就唔係咁掂........

明明在附近工作的我,竟然要在openrice才知這名店!終於有機會一試,本來是打電話叫外賣的,可是電話錄音啟動,沒得懶,到樓下買吧。人不算太多,但做外賣的關係,還是等了很久。只有師傅在做吧,難怪起菜比較慢呢。打開大大個的飯盒,見到份量少少的雞和飯,另外還有3小包的醬料。雞肉很嫩滑,我喜歡和黑醬油一起吃,很易入口。薑汁不夠味道,另一包汁也普通,我覺得泰樂廚的汁比較好吃!不過飯跟雞也好吃,珍珠奶茶也不是很甜(我沒叫半甜什麼的),而且珍珠的量多得很,怎麼吃極都吃不完。會再吃的,不過要挑個不餓的日子,再打電話叫外賣,哈哈。

見之前咁多好評就去試試但個日試過只係我超喜歡食海南雞飯有人話邊度好食必然試試.勝利.好時沙爹.秦妃雞等等都試過先講睇相片最吸引係有薑蓉重要任食.一試點解一Ｄ油份都無稀都好似加水落薑蓉咁Ｄ薑蓉最重要唔係好熟同好時沙爹Ｄ薑蓉比真係差得遠海南雞只係好普通無乜特別但一定唔會難食同無我心目中之前Ｄ人所講有(姐)喱在皮與肉之間而份量係我食海南雞中最小只得5小件加1件餸唔飯的翼尖個日食的雞件有2件皮肉分開底只係雞絲面鋪條闊雞皮左搭右搭孤寒得可憐個油飯唔算油都ok但唔知點解食到個底有豉油普通出面好多食海南雞都係36-45唔計酒店級個Ｄ,呢間文華雞飯賣33佢不如加多3-4蚊好過啦,比多小小份量起碼要對得住唸住食餐可以飽飽咁出門口的客人啦我食完呢碟飯只需5分鐘.然後好唔飽咁去食咗碗麵

話說回來已經是兩個多月前發生的事，那時候新開店不久吃一碗海南雞飯也要等廿分鐘，在走紅了的今天，也不乏願意排半小時隊朝聖隊伍，似乎如阿鴻及添好運等「地小人多」小店是有著某種誘客魔力。兩時許店內只剩一檯客，落單的時候老闆面帶歉意說雞飯要等廿分鐘，原以為剛過飯市雞飯供不應求之故，卻不知另有「暗單」寫下附近茶記外賣，在外賣優先情況下，要吃也只有等。雞飯就只得淡淡雞湯味，老闆也坦然說港人怕肥而不下雞油，埋單$40有找實在是抵吃的，至如是否值得等半小時至四十五分鐘去吃一碗不少地方也做到的雞汁飯，就見仁見智了。至於某人說這裡的雞「油」飯乾身之餘更滲進雞油香，實不敢苟同，如非味覺有問題，大概是在異性前有自我膨脹，指鹿為馬自奉教主傾向，前者找個高明大夫或可救藥，後者奉勸早早找個心理醫生否則成了不赦島的主角，就神仙難救了。更多海南雞飯分享＠http://foodxfile.blogspot.com/2010/06/blog-post_10.html

在自己的搵食名單內，在老尖叫雞定必去好時中心，不過從食友「搵食」的食評中得知，原來在天井茶記對出的鋪位，開了一間新的海南雞飯店「文華雞飯」，隔天便馬上前往一試。老實說，此店實在是隱蔽，如不是上次已光顧過旁邊的「聯威」，看來要花少許時間來找尋。店子剛開，還未有顧客，店員叫我先坐下。其實坐下後眼見不少，貌似是三行師傅的男士不停魚貫步入茶記，只是向此店回頭看一眼。說實的，除了因為此店是新開張外，還有一個最大的原因，就是食物的份量不夠。當然是點海南雞飯($33.00)，及另加五元的肉骨茶。先來排骨茶，由於蛊頭細，材料感覺特別多。呷一口，味道不算太濃，藥材味亦不重，材料雖多，不過當中的排骨有點過瘦，整體上未算出色。海南雞飯送到，一如我所料，此份量應該不足以吸引三行師傅光顧。說回食物，第一個吸引的的目光就是油飯，因為一眼看上去就感覺頗淡色，心中暗感不妙，但顧不了那麼多，先試一口，味道反而出乎意料，十分夠味，只是油分不太夠，如可多一點油，定會更加好。再來便是海南雞，雞肉滑，雞皮彈，不過味道不濃，一定要沾上醬油一起吃。整上未算出色，只是不過不失。用餐後與主理人閒談了一會，並將份量問題向她反映，才知道原

海南雞好滑好味！油飯都好香～不過朋友叫白飯，竟然仲香，唔知加左ｄ咩落去呢～總之白飯好味ｄ＊哈哈哈！！