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2015-01-04
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平時很少機會來到觀塘工廈，不過朋友們郤經常喜歡到這裡尋寶，找到很多價廉物美的東西。今晚是因為朋友選了這裡開生日會，來到這間隱蔽於觀塘工廈的私房菜。地點不難找，餐廳裝修簡潔有格調，坐得舒服。還好是朋友預先訂了位，眼見全坐滿了。因為還在等其他人，侍應先細心的上了意大利香草包focaccia, 上面放著拌了橄欖油及黑醋汁的蕃茄粒，喜歡那份微酸，感覺清新，和鬆脆的麵包是很好的配搭。終於人齊可以上菜，頭盤是香煎鹅肝沙律鵝肝煎得僅僅熟，外面煎得甘香，內裡軟滑，鵝肝上面放著焦糖燴蘋果肉，下面墊著麵包，旁邊還細緻的放了沙津菜，正好中和了肥膩的口感！薑味南瓜湯之前還在擔心會不會薑味太辣刺喉，原來完全不會，朋友說冬日喝這個很喛胃，很舒服！整個人都慢慢地暖和起來！低溫煮蝦肉釀龍脷鱼卷配黑鱼子其實龍脷魚很普遍，不過用低溫煮蝦肉釀龍脷魚卻是第一次試。魚煮得很嫩滑，釀著鮮甜爽口的蝦肉，上面放著一點點黑魚子，咸香的黑魚子另整個魚卷的鮮味提升，以及增加了鮮明的層次感，汁是藏紅花的廉汁，可以顯出廚師在這道菜上的獨特心思。红酒繪牛尾配濶條面朋友就選了红酒繪牛尾配濶條面，我不吃牛，朋友說牛尾炆得很入味，入口鬆軟，朋友笑説如
地點不難找，餐廳裝修簡潔有格調，坐得舒服。還好是朋友預先訂了位，眼見全坐滿了。因為還在等其他人，侍應先細心的上了意大利香草包focaccia, 上面放著拌了橄欖油及黑醋汁的蕃茄粒，喜歡那份微酸，感覺清新，和鬆脆的麵包是很好的配搭。
終於人齊可以上菜，頭盤是
香煎鹅肝沙律
鵝肝煎得僅僅熟，外面煎得甘香，內裡軟滑，鵝肝上面放著焦糖燴蘋果肉，下面墊著麵包，旁邊還細緻的放了沙津菜，正好中和了肥膩的口感！
薑味南瓜湯
之前還在擔心會不會薑味太辣刺喉，原來完全不會，朋友說冬日喝這個很喛胃，很舒服！整個人都慢慢地暖和起來！
低溫煮蝦肉釀龍脷鱼卷配黑鱼子
其實龍脷魚很普遍，不過用低溫煮蝦肉釀龍脷魚卻是第一次試。魚煮得很嫩滑，釀著鮮甜爽口的蝦肉，上面放著一點點黑魚子，咸香的黑魚子另整個魚卷的鮮味提升，以及增加了鮮明的層次感，汁是藏紅花的廉汁，可以顯出廚師在這道菜上的獨特心思。
红酒繪牛尾配濶條面
朋友就選了红酒繪牛尾配濶條面，我不吃牛，朋友說牛尾炆得很入味，入口鬆軟，朋友笑説如用這個汁拌飯佢可以食兩碗飯呢！
最後就是甜品時間，我們帶來了蛋糕，這裏不用收切餅費，也不用收開瓶費，下次我可以帶兩枝白酒和朋友試其他菜式！見隔離枱很多人都點了烤德國豬手，原來是這裡的特色菜之一，下次一定要來試吓先！
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