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2024-08-21
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又發掘到一間高質日本料理店🇯🇵！今次來到在跑馬地吃Omakase ，門外的日式庭園風與內裡高雅別緻的裝潢令人仿似置身日本😌Dinner menu $1,880pp，包括前菜、季節料理、刺身、熱食、十貫壽司、湯及甜品。師傅精心挑選季節性食材，鮮味出眾🫡不用過份花巧，以實力也可令人留下滿足的味道🥰前菜 - 精緻的擺盤先聲奪人，好幾款食材也是第一次品嚐，令人大開眼界。✨宮崎縣沢蟹、太刀魚准山卷、水雲醋配白海膽✨鱧魚清湯梅醬刺身 - 師傅根據食材的特性，挑選合適的調味搭配，把食材的鮮味昇華。特別喜愛招牌的北海道八爪魚 刺身，聽說是老顧客最愛的款式。八爪魚原身超大隻！🤩吸盤脆脆的口感非常特別，配上特製的醬油漬芥末味道超讚，果然是必食🫶🏼✨愛媛縣鱸魚 伴酸汁 ✨三重縣甘海老✨鹿兒島間八✨北海道八爪魚 伴醬油漬芥末✨紫海膽✨炸沙甸魚魚苗席間送上香脆的小吃讓客人在冷盤刺身之中換換口味，也是第一次吃的食材呢👍🏼季節料理✨炸海老丸 伴京都青椒仔蝦丸是富山鄉土料理，混入蛋白的蝦膠，口感嫩滑多汁，新鮮熱辣辣非常好食。✨粟米天婦羅 - 北海道白粟米/ 長崎粟米平時多以生食，這次製作成天婦羅的口感酥脆，粟米肉同樣
Dinner menu $1,880pp，包括前菜、季節料理、刺身、熱食、十貫壽司、湯及甜品。師傅精心挑選季節性食材，鮮味出眾🫡不用過份花巧，以實力也可令人留下滿足的味道🥰
前菜 - 精緻的擺盤先聲奪人，好幾款食材也是第一次品嚐，令人大開眼界。
✨宮崎縣沢蟹、太刀魚准山卷、水雲醋配白海膽
✨鱧魚清湯梅醬
刺身 - 師傅根據食材的特性，挑選合適的調味搭配，把食材的鮮味昇華。特別喜愛招牌的北海道八爪魚 刺身，聽說是老顧客最愛的款式。八爪魚原身超大隻！🤩吸盤脆脆的口感非常特別，配上特製的醬油漬芥末味道超讚，果然是必食🫶🏼
✨愛媛縣鱸魚 伴酸汁
✨三重縣甘海老
✨鹿兒島間八
✨北海道八爪魚 伴醬油漬芥末
✨紫海膽
✨炸沙甸魚魚苗
席間送上香脆的小吃讓客人在冷盤刺身之中換換口味，也是第一次吃的食材呢👍🏼
季節料理
✨炸海老丸 伴京都青椒仔
蝦丸是富山鄉土料理，混入蛋白的蝦膠，口感嫩滑多汁，新鮮熱辣辣非常好食。
✨粟米天婦羅 - 北海道白粟米/ 長崎粟米
平時多以生食，這次製作成天婦羅的口感酥脆，粟米肉同樣鮮甜🌽
壽司十貫 - 接下來豐富的壽司，每一款都各有特色，最愛即席醬油漬天身、北海道新秋刀和北海道馬糞海膽手卷😋季節性高質素食材、出色的味道和特設的調味配搭，每一款都令人難忘！
✨長崎伊佐木
✨金木鯛
✨青森帆立貝 昆布漬
✨關鯖
✨福岡槍魷魚 伴紫蘇葉
✨北海道新秋刀
✨和歌山中吞拿魚
✨大吞拿魚
✨即席醬油漬天身
✨北海道馬糞海膽手卷
甜品 - 最後的甜品亦盡顯師傅心思☺️鮮橙色的富良野蜜瓜，肉嫩香甜🍈沖繩招牌產物熱情果入饌的芝士餅，口感輕盈不膩，酸甜開胃👏🏼
✨富良野蜜瓜
✨沖繩熱情果芝士餅
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