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2022-10-01
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銅鑼灣利舞臺雲集不少高質餐廳都被納入可以我的Encore系列。這間中菜館裝修雅緻高尚，空間感十足，環境、食物和服務都讓人稱心滿意。不論作為婚禮場地或是晚餐聚會，都是不錯的選擇。 雪梨無花果花膠燉湯 $68這幾天濕度驟降，喉嚨乾燥想喝點滋潤的湯水。這個花膠湯喝得出很足料和有誠意。除了花膠外，還有雪梨、無花果、雞腳、豬肉一起熬製，材料豐富，湯底熬成深竭色，清澈不油膩，味道清甜濃郁，還帶點膠質，順喉養生。招牌白胡椒蟹 $598以熱辣辣的鐵板呈上，店員淋上白胡椒汁的一霎那，香味爆發！1斤半的大肉蟹，爆肉足料，蟹鉗足足有手掌般大，連平時懶得肢解的蟹腳都塞滿了蟹肉，鮮甜雪白！微辣惹味的白胡椒汁也加了不少分數，不會搶掉蟹肉的鮮味，但又有白胡椒獨有的香味，可見大師傅的功架。金沙黃金蝦 $128原隻大蝦炸得金黃香脆，連殼啖啖肉吃下去都沒問題。蝦肉雪白彈牙，鹹蛋黃味道鹹香不算太油膩，帶有濃郁的牛油香，邪惡美食當之無愧。秘製瓦撐蔥油雞 $98熱辣辣原個瓦撐上菜，蔥油香氣撲鼻。雞件厚肉足料，肉質嫩滑，雞油和蔥油天作之合，色香味俱全！雖有少骨碎，但無可避免，問題不大。由於與大蟹搏鬥需時，吃到最後，蔥油雞已稍為冷
銅鑼灣利舞臺雲集不少高質餐廳都被納入可以我的Encore系列。這間中菜館裝修雅緻高尚，空間感十足，環境、食物和服務都讓人稱心滿意。不論作為婚禮場地或是晚餐聚會，都是不錯的選擇。
雪梨無花果花膠燉湯
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雪梨無花果花膠燉湯 $68
這幾天濕度驟降，喉嚨乾燥想喝點滋潤的湯水。這個花膠湯喝得出很足料和有誠意。除了花膠外，還有雪梨、無花果、雞腳、豬肉一起熬製，材料豐富，湯底熬成深竭色，清澈不油膩，味道清甜濃郁，還帶點膠質，順喉養生。
招牌白胡椒蟹
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招牌白胡椒蟹
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招牌白胡椒蟹
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招牌白胡椒蟹
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招牌白胡椒蟹 $598
以熱辣辣的鐵板呈上，店員淋上白胡椒汁的一霎那，香味爆發！1斤半的大肉蟹，爆肉足料，蟹鉗足足有手掌般大，連平時懶得肢解的蟹腳都塞滿了蟹肉，鮮甜雪白！微辣惹味的白胡椒汁也加了不少分數，不會搶掉蟹肉的鮮味，但又有白胡椒獨有的香味，可見大師傅的功架。
金沙黃金蝦
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金沙黃金蝦 $128
原隻大蝦炸得金黃香脆，連殼啖啖肉吃下去都沒問題。蝦肉雪白彈牙，鹹蛋黃味道鹹香不算太油膩，帶有濃郁的牛油香，邪惡美食當之無愧。
秘製瓦撐蔥油雞
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秘製瓦撐蔥油雞
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秘製瓦撐蔥油雞 $98
熱辣辣原個瓦撐上菜，蔥油香氣撲鼻。雞件厚肉足料，肉質嫩滑，雞油和蔥油天作之合，色香味俱全！雖有少骨碎，但無可避免，問題不大。由於與大蟹搏鬥需時，吃到最後，蔥油雞已稍為冷掉。店員詢問我們是否需要加熱，服務細心。
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