鳥居居酒屋

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今晚想食刺身之餘，又想食串燒，所以選擇了鳥居居酒屋，可以一次過滿足我兩個願望，加上朋友說食物質素有保證，怎可以不來一試。居酒屋內燈光昏暗，地方不太，座位空間比較小。先點了杯巨峰味汽酒，味道似汽水，酒味不濃郁，不會太甜。馬糞海膽，海膽始終不是即開即食，鮮味略嫌不足，但份量足一板，價錢跟外面差不多。4款刺身盛有三文魚、油甘魚、帶子及牡丹蝦。三文魚看落去不夠肥美，但味道十分濃郁及新鮮，油脂分佈均勻，非常鮮味，是四款中最好的。油甘魚新鮮，肉質不及三文魚好吃，而且不是我杯茶。帶子味道鮮甜，肉質腍滑。牡丹蝦蝦肉爽甜，但鮮味略為不足。平時罐頭沙甸魚就吃得多，今次第一次吃鹽燒沙甸魚，沙甸魚比平時罐頭版大一倍，肉質很滑，但有很多小骨，味道很鮮，完全沒有腥味。露筍豬肉卷的露筍非常爽脆，吸收了豬肉的油份，色澤亮麗；而豬肉片很薄，燒得很香口，但肉味不濃郁，整體都比較油膩。厚切牛舌，平時吃的多數是薄切，感覺煙煙韌韌，今次的厚切版又是另種一滋味。牛舌肉味濃郁但不及黑牛頂業；味感煙韌中又有點爽，爽口中又帶點腍，可能是舌頭的不同部位，每件都會有不同的味感；但油份頗多，很重的油膩感，吃完後整個口腔都充滿油份，不能多吃。