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2016-03-14
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之前在中環加州大廈品嚐過西餐，沒想到這次朋友相約我再次到訪竟然是在Fovea - 這個如此洋化的餐廳名字中品嚐中菜。裝潢又充滿浪漫的氣色，表裡不一的情況跟雙子座的我真的很相似。黑魚子燻蛋(4件) $120 精緻的黑魚子燻蛋用鐵羹盛載著，方案進食，蛋黃口感軟滑，有淡淡的煙燻香氣，再伴上魚子醬，可提升咸香之外也增加高貴感，美味。野菌千頁豆腐 $128 大家看到時都不禁讚嘆大廚的手功，把豆腐每一片都切得厚薄均勻，而且整齊排列，就像一朵盛開的鮮花。嫩滑的豆腐再配上野菌和豆腐乾，非常清淡健康。田園草莓蝦球(6件) $168 草莓都可算是常見入饌的水果，因為酸酸甜甜，非常易入口。配上外層被薄薄的炸漿包圍著的蝦球，感覺彷彿到了夏天。避風塘松葉蟹鉗(6件) $168 吃過健康的豆腐後就來一個邪惡的避風塘松葉蟹鉗，惹味香脆的炸蒜、乾蒽和辣椒，配上松葉蟹鉗，吃畢後沒有油膩感。百花樟茶鴨(半隻) $168 百花樟茶鴨是一道四川名菜，以十幾種調味料調製而成的鴨肉，入味軟嫩，再配上彈牙百花膠和旁邊的羽衣甘藍，味道香濃，我忍不住吃了好幾件。貢品桃膠功夫豆腐花 $68最後的甜品是豆腐花，不是平日所見木桶內的豆腐花，
黑魚子燻蛋(4件) $120 精緻的黑魚子燻蛋用鐵羹盛載著，方案進食，蛋黃口感軟滑，有淡淡的煙燻香氣，再伴上魚子醬，可提升咸香之外也增加高貴感，美味。
黑魚子燻蛋(4件)
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大家看到時都不禁讚嘆大廚的手功，把豆腐每一片都切得厚薄均勻，而且整齊排列，就像一朵盛開的鮮花。嫩滑的豆腐再配上野菌和豆腐乾，非常清淡健康。
田園草莓蝦球(6件) $168 草莓都可算是常見入饌的水果，因為酸酸甜甜，非常易入口。配上外層被薄薄的炸漿包圍著的蝦球，感覺彷彿到了夏天。
避風塘松葉蟹鉗(6件) $168 吃過健康的豆腐後就來一個邪惡的避風塘松葉蟹鉗，惹味香脆的炸蒜、乾蒽和辣椒，配上松葉蟹鉗，吃畢後沒有油膩感。
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百花樟茶鴨是一道四川名菜，以十幾種調味料調製而成的鴨肉，入味軟嫩，再配上彈牙百花膠和旁邊的羽衣甘藍，味道香濃，我忍不住吃了好幾件。
百花樟茶鴨
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最後的甜品是豆腐花，不是平日所見木桶內的豆腐花，而是琢成菊花狀，一絲絲的花瓣緊緊抱在一起，宛如多位白衣少女在水中起舞。嫩滑的豆腐配上啫哩狀質感的桃膠，整個甜品就是清雅滋潤，女生們對這道甜品表示非常滿意。
今次飯聚認識了兩位同是雙子座的美女，言談間大家都說我並不像雙子，其實我就是典型的雙子，我是那種外熱內冷，外表內心嚴重不一致，表面上敢作敢為，和誰都可以成為朋友，但實際上沒幾個人真正走進內心的那種人。應該沒有太多人可以真正瞭解雙子，所以我非常期待由雙子的黃偉文為雙子的容祖兒所填寫的歌，因為林夕那首雙子情歌並不能代表雙子的心聲。雙子情歌 容祖兒
人純情才易分心 人無情才算花心
理智得多麼肉緊 纏綿時慈悲眾生
還請體諒我 兩個我無論在鬥在爭
思想雖分裂能被抱緊 全身都認真
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