圓老爺雞煲小廚 (Closed)

這日在元朗逛街，所以在預先上網找小間小菜館吃，「圓老爺鷄煲小廚」位於元朗輕鐵站豐年路附近，很易找到。走夜了，大概8點半左右，餐廳門外還有不少人在等侯，而門口照片是吃完後大概10點鐘影，當時就不用等位。而我等了10分鐘便可以入座。這小菜館設有兩層，裝修企理，環境新穎乾淨。這裡的小菜非常抵食，看看菜單便知。所以本身只想點小菜，但發現附近食客都點了雞煲，實在太吸引。所以點了一個雞煲、兩款小菜的白飯。醬皇鮮味蝦蟹雞煲一上桌真是不得了，蝦蟹雞煲，顧名思義有蝦有蟹和有雞，非常豐富。而香料也非常之多，有蔥頭、蒜頭、薑片等等。一打開煲蓋，香氣已經撲鼻而至。我要了小辣，不算太辣，醬汁很濃，帶少少甜，與辣味相配，並無掩蓋雞肉的鮮味。雞肉肉質嫩口鬆化，不會太乾身。蝦蟹都算肥美，將醬汁完全吸收，很惹味！蜆芥鯪魚球每粒鯪魚球都炸至金黃色，熱辣辣，外脆內軟。再配上帶少許鹹鮮的蜆芥，令鯪魚球提鮮，是不錯的小食。蒜蓉粉絲蒸蟶子皇經店員推介後，最後的3隻蟶子皇都被我們點下，果然沒有介紹錯！在蒜蓉粉絲蒸過程中，粉絲可以吸收蟶子鮮味同蒜味，一點都不失色。而蟶子皇很大隻，鮮甜爽滑，烹煮的時間掌握得很好，一點都不韌，蟶子吸收左