倫哥火鍋私房菜 (Closed)

今晚早放工，約了舅父去深水埗的倫哥私房菜打邊爐及食雞煲。餐廳是以半任飲任食為主，其中雞煲、魚、蝦、蜆、打邊爐料（除了手切肥牛外）全部都是任食，飲品就有汽水、五花茶、冬瓜茶等都是任飲。五花茶不會太甜，食雞煲就一定要飲，可以下火。先來的小食雲耳及豆角。蟲草花烏雞燉湯，十分足料，湯鮮甜肉嫩。可能是過年關係，有冬菇妏鮑魚，花菇大隻且腍，鮑魚是鮮鮑，有咬口。主角雞煲，店員細心解釋要先煮焗8分鐘，等差不多時間到，店員會幫忙將三寶即牛栢葉、豬皮及魷魚倒入鍋內炒煮再焗一焗就食得啦。雞煲是我食過的最香最惹味，我們點了中辣，辣味初時尚可接受，但越煮越辣，而且麻味開始慢慢滲出，越食越刺激。三寶中魷魚非常爽脆，豬皮吸收了雞煲的麻辣味，入口幾乎噴火，牛栢葉則比較一般。食完雞煲，選了個蟹煲打邊爐，湯底是番茄薯仔，蟹是另外送其他海鮮一起上，包括蟶子、貴妃蚌、蝦、蜆、脆肉鯇、龍躉片及蠔等，有差不多十款。手切肥牛色澤鮮紅，油脂均衡，牛肉鮮甜嫩腍。其他任食的芝士丸類、魚蛋、墨魚滑及蝦滑、午餐肉芝士腸等，其中白魚蛋及蝦滑爽口彈牙，必食之一，其他芝士丸超級爆汁，真係要小心食。最後還有炸魚皮、響鈴、蔬菜，其中炸魚皮比較硬及腍，