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2024-12-15
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尋日試完頗出名既拉麵後又挑起條拉麵癮, 發覺bookmark左成年, 就決定去試下。睇過網上評價, 呢間出名食雞白湯, 就叫左鹽味雞白湯拉麵。湯底： 雞白湯表面冇油, 油分已溶入湯裏 。入口有淡淡雞味, 飲得出有落雞骨煲, 飲落唔口渴, 濃而不膩。拉麵： 使用幼身拉麵, 麵質揀左硬, 又真係偏硬, 食到最後都冇淋到發覺普遍雞白湯底都偏向配幼麵。配料:有2片豬肩肉, 1片雞胸肉, 1粒雞肉丸, 味蛋及紫菜。叉燒灸燒過, 似豬頸肉, 較為一般。雞胸肉反而有驚喜, 入口有雞味同淡淡酒香, 一啲都唔鞋唔韌。加上有灸燒過, 食落有鴨胸肉質感。雞肉丸多根, 幾特別, 同時兼顧味道同口感。另外叫左碟雞肉捧, 應該同雞肉丸係同一款肉。因為係雞肉捧 , expect應該係有雞肉味咬落又juicy。 但佢太多根, 同雞肉丸唯一分別係多左陣燒過香氣同有啲燒汁, 對雞肉捧比較失望。衝住雞白湯拉麵非常值得一試, 唯一係豚叉燒比較一般。 湯底：4.5/5分麵： 4/5分叉燒：3.5/5分
睇過網上評價, 呢間出名食雞白湯, 就叫左鹽味雞白湯拉麵。
湯底： 雞白湯表面冇油, 油分已溶入湯裏 。入口有淡淡雞味, 飲得出有落雞骨煲, 飲落唔口渴, 濃而不膩。
拉麵：
使用幼身拉麵, 麵質揀左硬, 又真係偏硬, 食到最後都冇淋到發覺普遍雞白湯底都偏向配幼麵。
配料:
有2片豬肩肉, 1片雞胸肉, 1粒雞肉丸, 味蛋及紫菜。
叉燒灸燒過, 似豬頸肉, 較為一般。
雞胸肉反而有驚喜, 入口有雞味同淡淡酒香, 一啲都唔鞋唔韌。加上有灸燒過, 食落有鴨胸肉質感。
雞肉丸多根, 幾特別, 同時兼顧味道同口感。
另外叫左碟雞肉捧, 應該同雞肉丸係同一款肉。
因為係雞肉捧 , expect應該係有雞肉味咬落又juicy。 但佢太多根, 同雞肉丸唯一分別係多左陣燒過香氣同有啲燒汁, 對雞肉捧比較失望。
衝住雞白湯拉麵非常值得一試, 唯一係豚叉燒比較一般。
湯底：4.5/5分
麵： 4/5分
叉燒：3.5/5分
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