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2024-02-03
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《拉麵JO》🔆 銅鑼灣店 - 2/2/2024🔆 米芝蓮推介 🔆 香港第一間拉麵店《一平安》姊妹店〰️〰️〰️〰️🍜 雞白湯拉麵 $98▪️ 泡沫系拉麵，師傅會用blender將湯底打到起泡，賦予呢個雞白湯多一份棉密嘅口感，鮮甜濃厚嘅程度喺好似一啖放咗成隻雞入口甘，好有驚喜好有記憶點，必須全清無負擔！▪️ 麵方面用咗我最鍾意嘅粗太麵，毫無鹼水味， 恰到好處嘅軟硬度，掛到湯，正！▪️ 半熟蛋default跟半隻 (加一隻 +$15)，蛋黃半流心，蛋白有穿透嘅醬汁色，醬漬味同蛋香共存，唔會過鹹偏淡，喺捉到我味蕾嘅完美狀態。▪️ 配料有低溫慢煮豬 x 2 同雞 x 3， 雞胸肉味濃，有厚度得嚟軟腍，毫無纖維感，豬梅頭用味濃而唔騷，有咬口得嚟嫩，唔鞋唔韌，喺用時間交換返嚟嘅美味，滿足！〰️〰️〰️〰️💸 埋單 $113，加一❌️
🔆 銅鑼灣店 - 2/2/2024
🔆 米芝蓮推介
🔆 香港第一間拉麵店《一平安》姊妹店
〰️〰️〰️〰️
🍜 雞白湯拉麵 $98
▪️ 泡沫系拉麵，師傅會用blender將湯底打到起泡，賦予呢個雞白湯多一份棉密嘅口感，鮮甜濃厚嘅程度喺好似一啖放咗成隻雞入口甘，好有驚喜好有記憶點，必須全清無負擔！
▪️ 麵方面用咗我最鍾意嘅粗太麵，毫無鹼水味， 恰到好處嘅軟硬度，掛到湯，正！
▪️ 半熟蛋default跟半隻 (加一隻 +$15)，蛋黃半流心，蛋白有穿透嘅醬汁色，醬漬味同蛋香共存，唔會過鹹偏淡，喺捉到我味蕾嘅完美狀態。
▪️ 配料有低溫慢煮豬 x 2 同雞 x 3， 雞胸肉味濃，有厚度得嚟軟腍，毫無纖維感，豬梅頭用味濃而唔騷，有咬口得嚟嫩，唔鞋唔韌，喺用時間交換返嚟嘅美味，滿足！〰️〰️〰️〰️
💸 埋單 $113，加一❌️
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