拉麵Jo

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開鋪嗰時試過一次，好耐冇食過，路過見到唔使排隊即刻去試吓，叫咗個蒜油豚骨拉麵，湯底好杰，但鹹到想死，最慘係啲椰菜，全生嘅仲要硬過我條命，冇下次咁都係米芝蓮？真係唔知評選標準係點？

想試左好多年，經過見唔使排隊就入去食，竟然係失望而回：（雞白湯拉麵 湯底唔知點解越食越似金寶湯個蘑菇雞湯 lol 麵質太淋，雞肉幾嫩滑但冇咩味，叉燒好薄 又係無味，糖心蛋正常。 結論係不過不失食咗碗拉麵，但係無記憶點亦都唔會再返嚟食：（

《拉麵Jo》特製醬油拉麵🍜📍銅鑼灣加路連山道3號地舖應該好多拉麵迷都知拉麵Jo同尖東老店麵屋一平安嘅關係，而我因為層响尖東返工，可以算係一平安嘅常客，對拉麵Jo有著青出於藍嘅期待。香味 (3/5)睇呢款麵嘅簡介，佢話係用左多種魚乾製成嘅醬油，再加自家製海鮮油，我預計聞落會有相當足充嘅魚介味，不過又唔多聞得出，主要都係醬油香，紫菜同洋蔥嘅香味為主，都算好聞嘅。湯 (3.5/5)湯色非常靚，而且香油令佢睇落令立立，有一種高級感，第一印象贏左。飲落第一口，除左醬油鹹鮮味，都有魚介鮮味同蔬菜甜味。不過鮮味係夠濃，但風味有 d 似即食麵，我理解為店家選用嘅醬油入面同即食麵入面嘅味粉有著相近似嘅添加劑，即味精，所以味道有類似。我認為就算有味精都唔一定係壞事，用得洽到好處其實係 ok。整體來講呢款湯係好味嘅，但未去到驚艷程度。麵條 (3/5)中細麵，直身，都好常見。麵嘅小麥味道一般般，口感都係一般般，正常發揮啦。配料 (2/5)先講叉燒部份。雞叉燒柴，豬肩肉似慢煮但唔嫩又有筋，豬五花夠腍但散，有唔少進步空間。溏心蛋就算正常發揮，筍就有渣，難以enjoy到。整體 - OK但不推薦。 睇來阿仔要跟老媽再

週末夜晚係銅鑼灣，突然想食拉麵沾麵，之前Bookmark過呢間，幾年前嘅米芝蓮店，時至今日原來仲係人龍店，結果默默地排咗半個鐘隊🫡入到去舖頭細細，仲有浸噏味🫠▪️雞白湯拉麵 （7/10）💲98打到起泡既雞白湯，再加魚介湯同特製雞油，飲落未算好濃厚，有少少似罐頭忌廉蘑菇雞湯味，但大致順喉舒服，亦無咩味精唔會口渴，低温美國豚肉叉燒薄切軟嫩，日本雞胸叉燒既雞味突出，不過隻蛋過熟，曲麵就幾掛湯😗▪️特製醬油拉麵（6/10）💲98呢款係期間限定，由豬肉、雞肉、蔬菜熬成既湯底，搭配日本魚乾製成秘製醬汁，加埋海鮮油，不過試左係蠔油炆冬菇嗰陣味😂個人麻麻地個湯底，覺得同拉麵唔太夾😳配上美國慢煮豬肩叉燒、腩肉叉燒、日本雞胸叉燒同直麵🍜🔎 整體評分（6.5/10）

今日星期六下午3：30，去到拉麵Jo想食碗拉麵，點知個職員話我地而家唔做生意，咁佢應該在門口貼住休息，或者改改門口營業時間資料，因為係舖門口貼住Sat, Sun和 PH無落場時間的！

🚩跌落神壇的美食🚩📍 拉麵Jo世上所有事情都有限期，美食也不例外。餐廳會結業，就算仍然營業，也見不得水準能永遠保持。拉麵Jo曾經是個人認為全港島，或甚至全香港最好食的拉麵店之一。但多年過去，由當初的必食推介，到後來進食體驗一次比一次差，漸漸已跌出我心目中的拉麵神壇位置。🍴雞白湯 ($98)這次到訪主要是想嘗一下它的雞白湯，打算再給它一次機會。拉麵一上，已經一大個令人十分失望的扣分位，就是蛋完全不合格。先不論蛋的味道寡淡，醬汁近乎沒有或有但不入味，就連最基本的生熟度都沒有掌握好。蛋可以説是過熟，蛋黃不是流心的狀態。肉方面就是普普通通的水準，最期待的雞也沒有特別滑嫰，叉燒也不是個人喜歡的那種質地。最應該讚的就是雞白湯底，每次在這裡食完拉麵過後，都不會有一種明顯的口渴感，看來湯底的確真材實料。雖然湯本身稍稍偏鹹，但整體來說入口感覺舒服，又帶有淡淡雞油香，配上拉麵頗不錯。如果它只是一間普通的香港拉麵店，我會説還算合格，但再不會是我向朋友推介的選擇。

JoJo的…唔係喎係一間叫拉麵Jo嘅拉麵店喎！1. 特製雞白湯拉麵(粗麵) $98雞白湯底濃厚有鮮味 順喉唔會口渴🐔好欣賞泡沫十分綿密提升湯底既層次🐑叉燒有驚喜！有雞同豬兩款叉燒🥩應該都係慢煮製成 所以都幾嫩滑😛尤其是雞叉燒～🎉呢個係阿龔心目中第二正嘅雞白湯拉麵!(第一遲啲話你哋知) 2. 蒜油豚骨(幼麵) $88想試下蒜味既拉麵所以點咗個蒜油湯🤍有蒜味既 但個人而言可以再濃啲～食食下似食緊豬骨湯🤣但都係好味既！濃而不膩配菜有啲木耳似同完全係生既野菜野菜要浸落湯最後先有得食唔係幾接受到生食野菜😂豚肉應該係經過慢煮 肉質嫩滑唔柴整體嚟講好滿意～✅3. 炸八爪魚球 $522個字總結 不錯！入面既餡熱辣辣 切記心急～因為係現場即整 個皮好脆餡入面有章魚粒only 好似係但味道是ok的！唔會似葵廣個啲好粉好章住個口值得一試～✏️呀龔 回頭指數:🧡🧡🧡🧡/5

🧡最近天氣終於開始轉涼，午餐就吃碗熱辣辣沾麵吧😝-今次來到拉麵Jo🥸，舖面不大，以BAR檯位為主，是傳統日本拉麵小店格局 🇯🇵 麻雀雖小但食物質素受到很高評價嫁 - 開店一年後就得到米芝蓮必比登推介😋-🍜 <特製低溫叉燒沾麵加餃子三隻> 沾麵豚骨湯底超濃郁，有魚湯香味，裡面有鮮甜椰菜與竹筍😌蛋是半熟溏心蛋好好吃！🐷 低溫叉燒比較薄身但有8 塊好豐富🤩肉質非常軟淋，肥瘦適中，浸湯吃一流 👍🏻餃子多汁煎得香脆沾麵是粗麵底，口感煙韌而掛湯，食完感覺好滿足😋😋

之前係網上見到唔少人讚佢個生蛋拌面🥚好似幾特別 香港無咩點見過 點知只售晚市🥹 下次再來試試吧！每次過來都好多人排隊 好彩今次過到來還好 但都可能因為落雨☔️雞白湯拉麵🐔（$98）雞白湯拉麵精華一定係佢個湯底 個湯底好濃郁既雞味 仲好似有少少胡椒味 餐牌寫有魚介湯底 我覺得味道不錯 但係湯底未去到好厚 同埋湯都偏少😿 拉麵有少鹼水味 麵條係幼細麵慢煮雞胸好滑好淋 仲有好香既雞味 但我覺得最正既一定係個低溫美國豚肉叉燒 半生熟 肉汁豐富 偏肥但係好幸福😍🧡 仲要醃得好香 有少少似義大利parma ham個種味道👅 味道：🍜🍜🍜/5 📍 拉麵Jo (銅鑼灣)地址：銅鑼灣加路連山道3號地舖

平時過開嚟銅鑼灣食拉麵通常係去登龍街，今日就過到嚟加路連山道呢邊試吓呢間拉麵。-叫咗個豚骨拉麵試吓，呢度就唔似其他拉麵店咁，可以揀粗麵定幼麵，或者揀瘦叉燒定肥叉燒，作為食客就覺得冇咁開心 ，始終可以揀返自己鍾意食嘅麵會合適啲。-湯底都算唔錯，豚骨味都夠香，但未去到好濃郁。叉燒好大塊，而且肥瘦比例幾好，食完都覺得好滿足。仲有啲筍做配菜，加多左一層口感。-豚骨拉麵基本上都做得唔錯，下次嚟可以試吓雞白湯。

One of the best chicken broths you can have. Definitely recommend that and the spicy ramen, very authentic taste coming straight behind this traditional Japanese noodle bar. Great picks in terms of the noodle base, multiple options of add ons. Spicy sprouts match perfectly with the soup, blending with the combination of hot soup and other side dishes is outstanding. Impressive handling with their pork, combines with the strong flavor of the soup base, giving the ramen a well-adjusted balance.

搵位度：🌟🌟好食度：🌟🌟🌟🌟🌟抵食度：🌟🌟🌟都真係去咗好幾次，基本上次次都要等位，唔好以為條隊短就等得快，有時真係等好耐。次次去都會食唔同嘅拉麵，早期試嗰啲沾麵啊，或者味噌，覺得只係中上。後期食到雞白湯真係返唔到轉頭，如果淨係諗住食一次，咁真係要食雞白湯。雞湯濃郁之餘都好有雞湯味，舊雞應該係慢煮啲friend，極度鮮嫩，配合埋個湯真係非常之好味。另外嚿肉可能係慢煮叉燒啲friend，口感有啲似Parma Ham，都好配合個湯。個人口味囉，唔排除有啲人會覺得鹹。

The food is okay, but the service is terrible. The attitude of the staff is really bad…. They don’t really bother taking you to seats and forced you stand up once you finished even thought your friend is still eating. Not a very good experience.

由於當晚是Elarly dinner ，大約6:30左右就到餐廳，所以不用排隊不過一進入餐廳，後邊聞到一陣餲味，此事毛巾或者木被水浸過後，未好好乾燥的令人不舒服的味道，已經有一點不太好的印象服務員態度一般，用點菜紙之下單，全程近乎沒有服務可言。拉麵份量正常，湯底及肉都沒有太大驚喜，算是不過不失

突然之間想食拉麵，見呢間攞咗8年米芝蓮必比登推介，就諗住試下叫咗 期間限定 嘅 特製醬油拉麵可能係期望太高，我覺得好普通 😐如果以一間普通嘅拉麵店，我覺得係可以接受嘅；但係如果以一間攞咗咁多年米芝蓮必比登推介嘅拉麵店，我覺得佢未去到個種驚艷程度，有少少失望 🫢而且對我一個女仔嚟講，佢麵嘅份量都偏細