拉麵Jo

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今日星期六下午3：30，去到拉麵Jo想食碗拉麵，點知個職員話我地而家唔做生意，咁佢應該在門口貼住休息，或者改改門口營業時間資料，因為係舖門口貼住Sat, Sun和 PH無落場時間的！

🚩跌落神壇的美食🚩📍 拉麵Jo世上所有事情都有限期，美食也不例外。餐廳會結業，就算仍然營業，也見不得水準能永遠保持。拉麵Jo曾經是個人認為全港島，或甚至全香港最好食的拉麵店之一。但多年過去，由當初的必食推介，到後來進食體驗一次比一次差，漸漸已跌出我心目中的拉麵神壇位置。🍴雞白湯 ($98)這次到訪主要是想嘗一下它的雞白湯，打算再給它一次機會。拉麵一上，已經一大個令人十分失望的扣分位，就是蛋完全不合格。先不論蛋的味道寡淡，醬汁近乎沒有或有但不入味，就連最基本的生熟度都沒有掌握好。蛋可以説是過熟，蛋黃不是流心的狀態。肉方面就是普普通通的水準，最期待的雞也沒有特別滑嫰，叉燒也不是個人喜歡的那種質地。最應該讚的就是雞白湯底，每次在這裡食完拉麵過後，都不會有一種明顯的口渴感，看來湯底的確真材實料。雖然湯本身稍稍偏鹹，但整體來說入口感覺舒服，又帶有淡淡雞油香，配上拉麵頗不錯。如果它只是一間普通的香港拉麵店，我會説還算合格，但再不會是我向朋友推介的選擇。

JoJo的…唔係喎係一間叫拉麵Jo嘅拉麵店喎！1. 特製雞白湯拉麵(粗麵) $98雞白湯底濃厚有鮮味 順喉唔會口渴🐔好欣賞泡沫十分綿密提升湯底既層次🐑叉燒有驚喜！有雞同豬兩款叉燒🥩應該都係慢煮製成 所以都幾嫩滑😛尤其是雞叉燒～🎉呢個係阿龔心目中第二正嘅雞白湯拉麵!(第一遲啲話你哋知) 2. 蒜油豚骨(幼麵) $88想試下蒜味既拉麵所以點咗個蒜油湯🤍有蒜味既 但個人而言可以再濃啲～食食下似食緊豬骨湯🤣但都係好味既！濃而不膩配菜有啲木耳似同完全係生既野菜野菜要浸落湯最後先有得食唔係幾接受到生食野菜😂豚肉應該係經過慢煮 肉質嫩滑唔柴整體嚟講好滿意～✅3. 炸八爪魚球 $522個字總結 不錯！入面既餡熱辣辣 切記心急～因為係現場即整 個皮好脆餡入面有章魚粒only 好似係但味道是ok的！唔會似葵廣個啲好粉好章住個口值得一試～✏️呀龔 回頭指數:🧡🧡🧡🧡/5

🧡最近天氣終於開始轉涼，午餐就吃碗熱辣辣沾麵吧😝-今次來到拉麵Jo🥸，舖面不大，以BAR檯位為主，是傳統日本拉麵小店格局 🇯🇵 麻雀雖小但食物質素受到很高評價嫁 - 開店一年後就得到米芝蓮必比登推介😋-🍜 <特製低溫叉燒沾麵加餃子三隻> 沾麵豚骨湯底超濃郁，有魚湯香味，裡面有鮮甜椰菜與竹筍😌蛋是半熟溏心蛋好好吃！🐷 低溫叉燒比較薄身但有8 塊好豐富🤩肉質非常軟淋，肥瘦適中，浸湯吃一流 👍🏻餃子多汁煎得香脆沾麵是粗麵底，口感煙韌而掛湯，食完感覺好滿足😋😋

之前係網上見到唔少人讚佢個生蛋拌面🥚好似幾特別 香港無咩點見過 點知只售晚市🥹 下次再來試試吧！每次過來都好多人排隊 好彩今次過到來還好 但都可能因為落雨☔️雞白湯拉麵🐔（$98）雞白湯拉麵精華一定係佢個湯底 個湯底好濃郁既雞味 仲好似有少少胡椒味 餐牌寫有魚介湯底 我覺得味道不錯 但係湯底未去到好厚 同埋湯都偏少😿 拉麵有少鹼水味 麵條係幼細麵慢煮雞胸好滑好淋 仲有好香既雞味 但我覺得最正既一定係個低溫美國豚肉叉燒 半生熟 肉汁豐富 偏肥但係好幸福😍🧡 仲要醃得好香 有少少似義大利parma ham個種味道👅 味道：🍜🍜🍜/5 📍 拉麵Jo (銅鑼灣)地址：銅鑼灣加路連山道3號地舖

平時過開嚟銅鑼灣食拉麵通常係去登龍街，今日就過到嚟加路連山道呢邊試吓呢間拉麵。-叫咗個豚骨拉麵試吓，呢度就唔似其他拉麵店咁，可以揀粗麵定幼麵，或者揀瘦叉燒定肥叉燒，作為食客就覺得冇咁開心 ，始終可以揀返自己鍾意食嘅麵會合適啲。-湯底都算唔錯，豚骨味都夠香，但未去到好濃郁。叉燒好大塊，而且肥瘦比例幾好，食完都覺得好滿足。仲有啲筍做配菜，加多左一層口感。-豚骨拉麵基本上都做得唔錯，下次嚟可以試吓雞白湯。

One of the best chicken broths you can have. Definitely recommend that and the spicy ramen, very authentic taste coming straight behind this traditional Japanese noodle bar. Great picks in terms of the noodle base, multiple options of add ons. Spicy sprouts match perfectly with the soup, blending with the combination of hot soup and other side dishes is outstanding. Impressive handling with their pork, combines with the strong flavor of the soup base, giving the ramen a well-adjusted balance.

搵位度：🌟🌟好食度：🌟🌟🌟🌟🌟抵食度：🌟🌟🌟都真係去咗好幾次，基本上次次都要等位，唔好以為條隊短就等得快，有時真係等好耐。次次去都會食唔同嘅拉麵，早期試嗰啲沾麵啊，或者味噌，覺得只係中上。後期食到雞白湯真係返唔到轉頭，如果淨係諗住食一次，咁真係要食雞白湯。雞湯濃郁之餘都好有雞湯味，舊雞應該係慢煮啲friend，極度鮮嫩，配合埋個湯真係非常之好味。另外嚿肉可能係慢煮叉燒啲friend，口感有啲似Parma Ham，都好配合個湯。個人口味囉，唔排除有啲人會覺得鹹。

The food is okay, but the service is terrible. The attitude of the staff is really bad…. They don’t really bother taking you to seats and forced you stand up once you finished even thought your friend is still eating. Not a very good experience.

由於當晚是Elarly dinner ，大約6:30左右就到餐廳，所以不用排隊不過一進入餐廳，後邊聞到一陣餲味，此事毛巾或者木被水浸過後，未好好乾燥的令人不舒服的味道，已經有一點不太好的印象服務員態度一般，用點菜紙之下單，全程近乎沒有服務可言。拉麵份量正常，湯底及肉都沒有太大驚喜，算是不過不失

突然之間想食拉麵，見呢間攞咗8年米芝蓮必比登推介，就諗住試下叫咗 期間限定 嘅 特製醬油拉麵可能係期望太高，我覺得好普通 😐如果以一間普通嘅拉麵店，我覺得係可以接受嘅；但係如果以一間攞咗咁多年米芝蓮必比登推介嘅拉麵店，我覺得佢未去到個種驚艷程度，有少少失望 🫢而且對我一個女仔嚟講，佢麵嘅份量都偏細

🤬如果你想安安靜靜同朋友食餐飯，或者好似我哋咁係食得慢嘅女生，千祈唔好去食依間🤬食物方面我覺得ok啦，但係完全唔覺得係米芝蓮水準。🫠食完個麵再慢慢食緊碟小食嘅時候，有個外藉員工係咁係我哋後面望到實，得閒就同隔離啲員工大大聲講我哋食咗超過一個鐘太耐，但係我哋係一路傾計嘅情況下，係絕對冇停過食嘢。😮‍💨反而隔離枱有兩個女仔，兩碗麵都上左起碼20分鐘都冇掂過keep住傾計。我認為我地起碼識得最基本對廚師嘅尊重，一上菜就食😤之後我對筷子都仲夾緊最後件嘢食，同一個員工就拿拿臨收走隻碟，終於食晒所有野1分鐘都冇就即刻開聲叫我哋走，俾位人入。俾緊錢個時都仲要大大聲咁同廚師講，我哋點可以食咁耐，廚師都唔想理佢😤完全估唔到米芝連日本餐廳可以係咁嘅服務態度，睇google似乎唔少人有相似經歷，後悔淨係睇咗幾篇好評就黎食，一定冇下次！🤬🤯

真係有一顆想去日本之心未去到就食住日本野先今次要為大家介紹既係 - 拉麵Jo拉麵Jo係位於銅鑼灣加路連山道3號地舖顧名思義餐廳係主打食拉麵為主而且佢地連續三年獲得米芝連推介個人大雞佢地個特製低溫叉燒沾麵佢個沾麵湯底好濃郁而且叉燒切既厚度均衡適中最正係有埋糖心蛋Location : Causeway BayPrice : $150-$200/p.pEnvironment (10 is chill): 7/10Yummy (10 is delicious): 7/10

#fatchubelly銅鑼灣📍拉麵Jo (銅鑼灣)💥特製低溫叉燒拉麵低溫叉燒俾咗六塊左右 🤤佈滿成個面 叉燒肉亦都好質嫩醬油豚骨湯底濃郁得來唔會好鹹成個麵口感好豐富👍🏻💥特製沾麵沾麵可以揀熱湯或者冷湯😍今次揀咗熱湯用石鍋裝住熱湯湯底濃郁有魚介豚骨味道麵條口感彈牙亦都好掛湯三塊叉燒好腍好厚亦有好香油脂嘅味道 推薦！🍜💥蔥花牛舌蔥花牛舌熱辣辣上枱 牛舌薄切好有咬口牛味好濃亦都好彈口面頭上有蔥花，味道好豐富✅💥雞皮餃子餃子皮炸得好香脆又唔油膩中間包嘢餡好多肉汁加咗七味粉食好惹味😍💥炸雞軟骨雞軟骨份量好多炸得好香脆之餘亦都好有咬口再加啲檸檬汁酸酸地好好食😋💥日本蜜桃汁，日本汽水蜜桃汁味道好天然仲有啲果肉🍑日本汽水就似波子汽水幾好飲拉麵Jo (銅鑼灣)銅鑼灣加路連山道3號地舖

~ 拉麵 ~Jo二郎拉麵 ($88)🍜真係超大碗呀🍜 湯有濃郁豬油🐷 大蒜🧄 同埋濃厚醬油味🤤🤤採用超粗麵條🍜 口感煙韌😬 襯呢碗重量級麵一流呀 🤤🤤厚切叉燒係超大塊🐷 超有口感😬 仲有好多芽菜托住啲叉燒等佢地唔好跌🍜隔離仲有啲椰菜 浸住個湯超入味😋😋雞白湯拉麵 ($98)🐔🍜第一啖飲個湯底已經有好濃嘅雞湯味 仲有少少雞油香啊🐔雞肉唔會好柴 而薄切叉燒都好嫩滑啊🐷拉麵偏幼身 有少少煙煙韌韌😬 幾好食啊🤤~ 追加配菜 ~半份麵 ($15)🍜🙋🏻‍♂️本身擔心唔夠膽 諗住叫多半份麵🤤點知個拉麵咁大碗🍜 而加嘅麵底都好多大碗啊🍜🍜紫菜 ($10)🙋🏻‍♀️鐘意紫菜浸落碗湯度 所以一定會叫啊😋自家製辣醬 ($10)🌶估唔到拉麵店都會有咁正嘅辣醬啊 🙋🏻‍♀️唔太食得辣點少少都覺得夠哂正啊🤤~ 一品料理 ~蔥花牛舌 ($70)🐮👅牛舌切到好薄 所以唔會好韌👅 食起上嚟都好滑薄薄地入味都會比較好啊🐮炸雞肉配明太子醬 ($65)🐔炸雞又大又多舊啊🐔🐔🐔🐔 而且唔會炸到好乾食 上碟個陣仲熱辣辣啊🚂配上明太子醬甜甜地幾好食啊🤤炸八爪魚球 ($52)🐙係小丸子啊 表面仲有滿滿嘅木魚碎 差啲見唔到啲八爪魚球添啊🐙