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2015-03-03
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大角咀，是很多出名小店的發祥地，多得我的半主場之利，無論返屋企或番工，大角咀也是我工作經常出入的地方。這些年，車品品，英記，金船長等等曾經也在openrice 風雲一時，當中，最喜歡的就是以前在我公司的對面的神廚館。從前在匯豐對面小小的舖，雖然坐得不舒適，但流露是小店的自然，客人就算坐得迫也不會覺得感覺怪怪，就像回到家一樣，可能是我習慣了小小的家，小小的溫暖，而且在香港寸金尺土的地方，加辣加辣再加辣下，余均益都用完，樓價商舖價也是日日繼續上，我的家還是只有小小的，換大樓，想想也沒能力，大概我想辣到條脷冇左知覺，落哂全香港既余均益，應該都不會有好結果。成功需苦幹，一道墨魚餅，令神廚館的名字，活躍於貪食如我的人心目中，明星來光顧，食家來朝聖，大角咀的龍頭大概也離不開一二。突然有一天，上班經過這裡發現關門了，還在擔心是否另一名店被香港的地產主義迫害的時候，誰知，原來係洗盡鉛華，修成正果，搬到埃華街大舖去。搬左咁耐，我發久佢好似真係好似唔洗做咁，一次，兩次，三次，都冇開門，我還奇怪是否要在埃華街立足就要有性格過車品品，要成為呢條街最有風格既食肆。今晚，吃完飯後經過，我發現神秘的神廚館竟然開左門
這些年，車品品，英記，金船長等等曾經也在openrice 風雲一時，當中，最喜歡的就是以前在我公司的對面的神廚館。
從前在匯豐對面小小的舖，雖然坐得不舒適，但流露是小店的自然，客人就算坐得迫也不會覺得感覺怪怪，就像回到家一樣，可能是我習慣了小小的家，小小的溫暖，而且在香港寸金尺土的地方，加辣加辣再加辣下，余均益都用完，樓價商舖價也是日日繼續上，我的家還是只有小小的，換大樓，想想也沒能力，大概我想辣到條脷冇左知覺，落哂全香港既余均益，應該都不會有好結果。
成功需苦幹，一道墨魚餅，令神廚館的名字，活躍於貪食如我的人心目中，明星來光顧，食家來朝聖，大角咀的龍頭大概也離不開一二。
突然有一天，上班經過這裡發現關門了，還在擔心是否另一名店被香港的地產主義迫害的時候，誰知，原來係洗盡鉛華，修成正果，搬到埃華街大舖去。
搬左咁耐，我發久佢好似真係好似唔洗做咁，一次，兩次，三次，都冇開門，我還奇怪是否要在埃華街立足就要有性格過車品品，要成為呢條街最有風格既食肆。
今晚，吃完飯後經過，我發現神秘的神廚館竟然開左門，二話不說，入去點個飯就是了。點知...
好奇怪，唔知係唔係裝修關係, 感覺有點脆異，親切感沒有了，溫暖沒有了，那種牆上古怪的綠色，我想起了深水埗的泰潮，裝修的確好左，坐位的確坐得舒服左，但我就是承受不了那環境的怪。
於是，我對她說，唔該，我想轉外賣，招牌煎蛋海苔墨魚飯攞走。
說完那刻，不帶走一片雲彩。到外面看看，貼滿了報紙，明星的相，那些餐都是依舊，不過，好像規模大了，整齊了，不再是我認識的小店了，好像，領匯化了。
奇怪的是，晚上九點，外賣還是等你十幾分鐘。回到家中，外賣盒還是暖。等的時間，蓋不了我的熱情，也擋不了墨魚餅溫暖的呼喚。
雖然地方唔同左，環境怪左，但佢既墨魚飯還是依舊的好味動人。墨魚餅依舊是那種煙韌有咬口，放入口中，那種墨魚餅的張力就如看警匪電影子彈在口中爆發。
墨魚餅依然大塊，裡面充滿了墨魚肉，每一口也是啖啖的有嚼勁，就如那些盅頭飯一樣，那塊肉餅，我大可以送兩三碗飯，簡單兩句就是說不出的美味。
配合一絲絲的海苔，墨魚餅的外表更精緻，內涵更加有層次，無論裡裡外外，就是多了點不同，豐富了整個感觀過程，如千頌伊的頭飾，有格調而又兼顧了美感。蛋可以選擇炒蛋，太陽蛋，煎蛋等，我選擇了有家的感覺的煎蛋，煎蛋吃的是那細味，是家中有的細水長流，我有時會夾著墨魚飯加煎蛋，可以像麥當勞般出個新飽，更有gimmick!
還有那個富有日本色彩的醬油，粒粒靚的白飯，沾上蛋黃，醬汁和墨魚餅，渾然天成，像孖沙的三眼仔，是雙生兒。前世，你們可能是兄弟呢。吃完飯，渴口餐附送的奶茶，雖然不是什麼好貨色，然還是那小小的家庭感覺。
這個還是我認識的神廚館經典。原來，從沒離開。
下次，還可以吃那個美極香煎薄牛扒飯，還有不錯的牛腩。
離開是為了回來，希望，你的新舖做得更好更出色，下次，希望可以找到更家庭的感覺吧。
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