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2014-10-29
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美味的小籠包真的難以抗拒, 除它之外還有什麼要一試呢? 安坐下便仔細看看那本精美的菜簿, 大大幅的食物相片相當吸引, 令我款款菜式都很想點選, 不過提提自己不要眼闊肚窄, 否則又不能品嚐那碗色香味俱全的喇沙海鮮拉麵!八種口味的皇朝小籠包($88/8pcs)那麼美味, 當然要試埋未食過的味道。每兩人分一籠就最適合, 每人四隻, 份量剛好。與好友用膳當然不用太拘謹, 但總認為食小籠包是需要收起平時粗魯的我, 要斯文一點慢慢細吃, 真是一個大考驗! 服務員放下一籠八色小籠包後, 亦放下一張進食指引, 記得要按次序, 需由淡味吃至濃味, 知道啦!今次揀選了外皮黑漆漆的黑松露口味, 一咬下去, 黑松露的幽香隨便在口腔四散, 味道剛好, 不會過於濃烈而蓋過肉的鮮味, 配搭美味!蟹粉口味以粉橙色的外皮包着, 湯汁和肉饀都充滿濃郁的蟹 味, 鮮而不膩, 真的教人回味!平時所吃的蒜泥白肉多是白“晒晒”, 一片片舖在碟上, 但這碟香辣蒜泥白肉($58)卻花了一點心思, 在味道和口感上均有所不同。以切成超薄片的白肉捲着一絲絲青瓜, 嫩滑的白肉配上爽脆的青瓜絲, 除了多一份口感外, 亦多一份清新感, 吃時並不
美味的小籠包真的難以抗拒, 除它之外還有什麼要一試呢? 安坐下便仔細看看那本精美的菜簿, 大大幅的食物相片相當吸引, 令我款款菜式都很想點選, 不過提提自己不要眼闊肚窄, 否則又不能品嚐那碗色香味俱全的喇沙海鮮拉麵!
八種口味的皇朝小籠包($88/8pcs)那麼美味, 當然要試埋未食過的味道。每兩人分一籠就最適合, 每人四隻, 份量剛好。與好友用膳當然不用太拘謹, 但總認為食小籠包是需要收起平時粗魯的我, 要斯文一點慢慢細吃, 真是一個大考驗! 服務員放下一籠八色小籠包後, 亦放下一張進食指引, 記得要按次序, 需由淡味吃至濃味, 知道啦!
今次揀選了外皮黑漆漆的黑松露口味, 一咬下去, 黑松露的幽香隨便在口腔四散, 味道剛好, 不會過於濃烈而蓋過肉的鮮味, 配搭美味!
蟹粉口味以粉橙色的外皮包着, 湯汁和肉饀都充滿濃郁的蟹 味, 鮮而不膩, 真的教人回味!
平時所吃的蒜泥白肉多是白“晒晒”, 一片片舖在碟上, 但這碟香辣蒜泥白肉($58)卻花了一點心思, 在味道和口感上均有所不同。以切成超薄片的白肉捲着一絲絲青瓜, 嫩滑的白肉配上爽脆的青瓜絲, 除了多一份口感外, 亦多一份清新感, 吃時並不感油膩。雖然面層的辣椒蒜泥相當惹味, 但可惜辣味過濃, 搶了蒜泥的味道, 始終清淡一點的蒜泥白肉較適合我。
幸好新加坡風味推廣至今個月尾, 還有得點選。先介紹我最喜愛的芥末蝦球($118), 每隻體積頗大的蝦球沾滿粉綠色的芥末醬, 上面以鮮橙色的蟹籽、鮮黃色的芒果肉和翠綠的蕃茜作點綴, 配搭用心而精緻。別以為大蝦外層沾滿了芥末醬一定會辣至流眼水和嗆鼻, 其混合了蛋黃醬泡製, 味道調較得剛好, 每啖稍稍蘊含着芥末的微辣。最欣賞是大蝦肉質極之爽脆彈牙, 而其鮮味亦沒有被芥末味蓋過, 不論味道和口感都一流, 吃一隻又怎會夠喉!
再多一碗喇沙海鮮拉麵 ($78), 同樣重量十足, 三隻大蝦、豆卜、半隻雞蛋, 還有滿滿的拉麵, 如一人吃光, 的確很飽肚。先呷一口香濃的喇沙湯底, 味道甚正宗, 微辣中充滿椰香, 稀杰度剛好, 能緊緊沾在麵條上, 而麵條是店內即叫即拉的手拉麵, 頗有嚼勁, 掛湯力亦強, 故每啖麵均能與湯汁同食, 相當滋味。用料中最愛是那半隻流心雞蛋, 嫩滑且有蛋香, 而開半的豆卜吸收了湯汁, 相當惹味, 但可惜大蝦肉質不夠爽口彈牙, 味道一般。
飯後甜品當然少不了, 來一客高麗豆沙 ($30/3pcs), 個個脹卜卜, 炸至淡黃色, 面層還灑了不少雪白色的糖霜。以蛋白製成的高麗豆沙口感軟綿綿, 滿有蛋香, 輕輕把其分半, 內饀除了有甜美而幼滑的豆沙外, 竟然還加入了一些香甜的香蕉片, 整體口感不錯, 但可惜偏甜, 幸兒有好友替我分半, 不致浪費。------------------------------
十月就快過去, 不知新加坡風味後, 還會推出什麼風味呢? 真的滿有期待, 不過點都好, 相信每次來都要點一籠八色小籠包, 因它是一籠難以抗拒八色小籠包!
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