延

Open Now

Now Closed

最近天后開左間新日本餐廳叫延Nobe，主打高級日本菜，係今年4月隆重開幕。今次我幾經辛苦，終於book到佢地既omakase。呢度嘅廚師有好多年經驗，用純熟嘅手勢處理各種壽司刺身，而且環境衛生，食得安心🥰聽講開左無幾耐已經有好多熟客。今次我試呢款會席料理叫【繼 Tsugu】。🍣果茄 天使蝦 海蔘 果茄好清甜，天使蝦口感爽口，海蔘就有調過味🍣三陸産＜冠雪蠔＞第一次食冠雪蠔，蠔味好濃郁，幾creamy🍣北海道新鮮毛蟹蟹味濃郁，入口清甜，非常好味🍣富沙灣白蝦仔白蝦仔幾鮮甜，唔好睇依到好似好少咁，其實已經係十幾二十隻蝦仔🍣海螺 海螺好爽脆，有少少甜味🍣金目鯛金目鯛整得好靚呀，一共有三片🍣鱈魚片每人有兩片烤過既鱈魚片🍣春魚 Sawala我都係第一次食春魚，魚肉幾有質感🍣紫海膽紫海膽入口即溶，有淡淡海膽味，非常甘甜，亦有甘香味，非常好味🍣拖羅 拖羅已經有岩鹽調過味，脂肪同肉既比例非常好，入口充滿魚油香味，好滿足，非常好味🍣鹽焗石斑石斑肉嫩多汁，有淡淡鹽味，魚皮好香，好味🍣新鮮帶子帶子好厚，好滿足🍣牡丹蝦上面係蝦頭膏，入口有濃郁蝦味，好味🍣右口魚邊入口好嫩滑，好味🍣吞拿魚醬油漬依個配搭幾特別🍣小肌入