Once You Go Craft

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作為一名手工啤愛好者，很高興近年香港出現了不少craft beers品牌，而我亦喜歡往專賣手工啤的taproom嚐鮮。收到愛啤友人報料後，我便專程往大角咀的蚊型taproom— Once You Go Craft嚐嚐。後來更先後去了三、四次。此店店面真的很細，而且全店只有八個taps，但居然有一款自家釀的IPA，令人喜出望外。通常此店八個taps中絕大部分是賣本地品牌，間中海外有好東西的也會入貨。而酒款是會不時改變的。同外國taproom一樣，你可先試點sample才正式下單。試了幾款酒後，還是很在意其自釀的IPA，要了一杯。水準唔錯，挺有餘韻，啤酒花香ok。平心而論，IPA一般比較重口味，但這裏的自釀（好似是同Yardley合作的）IPA卻比較淡口。後來問老闆是因天熱關係而弄得比較清爽一些，不排除將來會再調整口味。看到這裏有我喜歡的本地薑Yardley Bros的出品，當然要order。這天更看到有酸啤。自從去年去過比利時後便迷上酸啤，可惜香港一般酒吧卻甚少有售。至於Yardley的出品不俗，酸度屬一般人可接受的範圍，喝起來挺舒服的。 值得一提的是此店逢一至五的Happy Hours