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2020-02-24
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すし華 Sushi Hana一直... 吉蒂都想找機會來試一試全因為支持大愛的一光師傅一光師傅與吉蒂曾經工作於同一間公司所以以前每當想吃壽司都一定找他現在大家雖然各散東西了想吃新鮮美味壽司找他仍然是最正確的吉蒂保證一光師傅的幽默風趣一定令您樂而忘返最近武漢肺炎問題令大家都不敢外出吉蒂心想這時候光顧應該是『包場』了吧?怎料... 侍應姐姐打開門吉蒂看到的是16個counter seats只吉了四個而這四個吉位都是被留座的... OH… 太受歡迎了吧?這家店是由旁邊有名的米芝蓮一星餐廳I M Teppanyaki and Wine店長MOK SAN經營相信定是他廣闊的人脈令Sushi Hana都客源滾滾來是次吉蒂於週日午市時間1時到店點了兩份壽司12件套餐 ($480另加一服務費)再先來一支日本Suntory啤酒 ($70)等了一會服務員先送上兩客熱呼呼的蟹肉茶碗蒸茶碗蒸的蛋漿蒸出來滑嫩, 配上滿滿的蟹肉, 合格!接著送來啤酒以兩隻小小的冰凍酒杯盛載飲用讓我們開了胃口接著服務員便送上 手指抹巾 (日文: 指拭き）相信大部份香港人都少用手拿著壽司吃特別現時這危機時期, 大家更注意衛生, 不敢
一直...
吉蒂都想找機會來試一試
全因為支持大愛的一光師傅
一光師傅與吉蒂曾經工作於同一間公司
所以
以前每當想吃壽司都一定找他
現在大家雖然各散東西了
想吃新鮮美味壽司找他仍然是最正確的
吉蒂保證
一光師傅的幽默風趣一定令您樂而忘返
最近武漢肺炎問題令大家都不敢外出
吉蒂心想這時候光顧應該是『包場』了吧?
怎料...
侍應姐姐打開門
吉蒂看到的是16個counter seats只吉了四個
而這四個吉位都是被留座的...
OH… 太受歡迎了吧?
這家店是由旁邊有名的米芝蓮一星餐廳I M Teppanyaki and Wine店長MOK SAN經營
相信定是他廣闊的人脈令Sushi Hana都客源滾滾來
是次吉蒂於週日午市時間1時到店
點了兩份壽司12件套餐 ($480另加一服務費)再先來一支日本Suntory啤酒 ($70)
等了一會
服務員先送上兩客熱呼呼的蟹肉茶碗蒸
茶碗蒸的蛋漿蒸出來滑嫩, 配上滿滿的蟹肉, 合格!
接著送來啤酒
以兩隻小小的冰凍酒杯盛載飲用
讓我們開了胃口
接著服務員便送上 手指抹巾 (日文: 指拭き）
相信大部份香港人都少用手拿著壽司吃
特別現時這危機時期, 大家更注意衛生, 不敢用手吃壽司吧?
不過
其實傳統日本人正宗食壽司是用手而不是用筷子的喔
所以手指抹巾的作用就是讓大家吃一件壽司後抹一抹手指再拿另一件壽司
以不影響每件壽司的味道
當然
吉蒂多用日本人傳統方式吃的
手握壽司12件方面, 吉蒂吃了以下:
平目魚配膽汁
柚子鹽北海道帆立貝
池魚
昆布漬牡丹蝦
昆布醬油漬鰤魚(時令魚)
海膽魷魚
吞拿魚赤身
中吞拿魚腩
昆布鯖魚
馬糞海膽軍艦
炙燒太刀魚(時令品)
海鰻
而吉蒂男朋友不吃海鰻, 所以轉了左口魚群邊
由於點了一支作(ZAKU)中取り($780/720ml)
所以師傅亦送上一碟燒海鰻骨及漬牛蒡讓我們送酒
相當細心喔
12件壽司後, 是一條紫菜燒得脆卜卜的吞拿魚腩蘿蔔手卷(トロたくの手巻き）
最後便是味噌湯及甜品/咖啡
吉蒂對是次午餐整體感滿意
所有使用食材新鮮, 且江戶前風的壽司是吉蒂所喜歡的
所以以後相信要再來吃吃它的晚餐
*特別一提...
店家所提供的咖啡非常出色
想不到壽司店都會提供好此正宗的意大利咖啡, 讚一個啊~!
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