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2022-10-18
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❤️第一次帶女女食omakase🍣， 佢好開心, 因為認識到好多唔同魚嘅特色，同埋欣賞到師傅嘅手勢😊我鍾意食omakase😋，因為可以食到平時少啲食到嘅魚，師傅話🇯🇵日本有二萬幾種魚，但係香港人食到嘅10份之1都無。餐廳喺魚嘅品種方面有特色啲，而壽司飯都幾特別，係粉紅色💗， 因為加入了一種有降血脂功效嘅植物， 而且係用日本溫泉水💧製作。前菜三品： 合桃魚仔 、醃水雲青瓜、辣左口魚邊🥢3款刺身牛鰍魚、鰆魚、 北海道帶子，帶子超大隻。😍🦀松葉蟹茶碗蒸： 食到一絲絲嘅蟹肉，蒸蛋嫩滑。🍣壽司：🥢伊佐木肉質爽口， 師傅話佢嘅做法主張少調味， 食到魚原本嘅鮮味👏✨🥢鯖魚好新鮮，一啲腥味都冇，加左薑汁，再🔥火炙令油份更特出。🥢 鱸魚 加咗青檸調味。🥢深海池魚池魚生長於岩石間，要潛水打魚。肉質彈性高，配酸汁食。🥢銀鱈魚平時一般都係西京燒食法，較少做刺身， 師傅話要細條嘅先做到刺身😊🥢秋刀魚宜家係時令魚，下個月就啦。超級新鮮，師傅話條魚到達店鋪只係2小時，就畀我食落口啦😋🥰🥢真鯛 喜慶日子食既魚，煙薰處理，令魚肉放鬆，吸收煙味再拉扯，更好食，只適合纖維密集既魚類。🥢白鰻魚同坊間一般用既海鰻不同，呢款會較少
我鍾意食omakase😋，因為可以食到平時少啲食到嘅魚，師傅話🇯🇵日本有二萬幾種魚，但係香港人食到嘅10份之1都無。
餐廳喺魚嘅品種方面有特色啲，而壽司飯都幾特別，係粉紅色💗， 因為加入了一種有降血脂功效嘅植物， 而且係用日本溫泉水💧製作。
前菜三品： 合桃魚仔 、醃水雲青瓜、辣左口魚邊
🥢3款刺身
牛鰍魚、鰆魚、 北海道帶子，帶子超大隻。😍
🦀松葉蟹茶碗蒸： 食到一絲絲嘅蟹肉，蒸蛋嫩滑。
🍣壽司：
🥢伊佐木
肉質爽口， 師傅話佢嘅做法主張少調味， 食到魚原本嘅鮮味👏✨
🥢鯖魚
好新鮮，一啲腥味都冇，加左薑汁，再🔥火炙令油份更特出。
🥢 鱸魚
加咗青檸調味。
🥢深海池魚
池魚生長於岩石間，要潛水打魚。肉質彈性高，配酸汁食。
🥢銀鱈魚
平時一般都係西京燒食法，較少做刺身， 師傅話要細條嘅先做到刺身😊
🥢秋刀魚
宜家係時令魚，下個月就啦。超級新鮮，師傅話條魚到達店鋪只係2小時，就畀我食落口啦😋🥰
🥢真鯛
喜慶日子食既魚，煙薰處理，令魚肉放鬆，吸收煙味再拉扯，更好食，只適合纖維密集既魚類。
🥢白鰻魚
同坊間一般用既海鰻不同，呢款會較少骨。
🥢中拖
肉質嫩滑
🥢特級拖羅
大拖對上位置， 更滑但無甘油膩。
🌟 吞拿魚手卷，用上日本得獎紫菜，真係格外香脆可口👏🌟✨
🥄 蕃茄豆腐湯
🥢 迷你昆布烏冬，幼身既稻庭烏冬非常爽滑。
另外仲叫咗個🐔汁燒雞扒飯畀阿女，佢好鍾意食😋
甜品：
🍵抹茶奶凍及🍧焙茶雪糕
😍食完真係飽曬，難忘嘅一餐omakase💯
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