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2018-08-17
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每當大家聽到Omakase的時候，總會想到是壽司的術語，其實這個詞是可套用在任何的菜式上。為了歡送友人，就來到權八居酒屋來了一個Blazing Sumiyaki Omakase。 既然是歡送會，來點酒水來助慶，碰巧正在推廣著十四代．角新．純米吟釀，便叫來一小瓶作分享。雖然占苗對清酒沒有研究，但此酒屬生酒，入口帶點粗糙，但很清爽，與串燒卻很配合。 回到餐單上，組合非常豐富，就由日木野菜沙律開始，以新鮮的野菜蘸上麥粒麵豉、他他醬及鹽來吃，別有一番滋味，野菜非常爽脆，卻萬萬估不到蘸鹽吃才能真正品嚐到野菜的鮮甜。 待吃過沙律後，胃口大開，便是品嚐刺身的好時機，三款刺身分別是牡丹蝦、帆立貝及季節魚的深海池魚，閃閃發光的，證明非常新鮮，小弟最為喜愛深海池魚的爽甜，非筆墨可形容。 串燒身為主角，當然是權八引以為傲的招牌，以備長炭來燒製至皮脆肉嫩，不同凡響。由鮑魚來打頭炮，將早已煮得入味的鮑魚來燒，香口得來不失爽口，入口又軟腍，好吃。 接下來的是帆立貝及活海鰻，前者燒得表面乾爽，內裡依然非常juicy，輕輕掃上燒汁，美味美味；顯然活海鰻其實是用上白鱔來燒，感覺更好，肥大肉厚的白鱔燒得微微焦脆，肉質
既然是歡送會，來點酒水來助慶，碰巧正在推廣著十四代．角新．純米吟釀，便叫來一小瓶作分享。雖然占苗對清酒沒有研究，但此酒屬生酒，入口帶點粗糙，但很清爽，與串燒卻很配合。
回到餐單上，組合非常豐富，就由日木野菜沙律開始，以新鮮的野菜蘸上麥粒麵豉、他他醬及鹽來吃，別有一番滋味，野菜非常爽脆，卻萬萬估不到蘸鹽吃才能真正品嚐到野菜的鮮甜。
待吃過沙律後，胃口大開，便是品嚐刺身的好時機，三款刺身分別是牡丹蝦、帆立貝及季節魚的深海池魚，閃閃發光的，證明非常新鮮，小弟最為喜愛深海池魚的爽甜，非筆墨可形容。
串燒身為主角，當然是權八引以為傲的招牌，以備長炭來燒製至皮脆肉嫩，不同凡響。由鮑魚來打頭炮，將早已煮得入味的鮑魚來燒，香口得來不失爽口，入口又軟腍，好吃。
接下來的是帆立貝及活海鰻，前者燒得表面乾爽，內裡依然非常juicy，輕輕掃上燒汁，美味美味；顯然活海鰻其實是用上白鱔來燒，感覺更好，肥大肉厚的白鱔燒得微微焦脆，肉質彈牙，令人愛不釋手。
還在回味著白鱔的滋味時，香口的一口宮崎和牛也送來了。和牛切得四四方方，很整齊，一口咬下，肉汁非常豐富，集油香、肉香及炭香於一身，感覺淘醉。
免治雞肉軟骨棒絕對是串燒中的極品，是必叫的項目。它的質素絕對是可以彌定串燒店的好壞，有舉足輕重的地位。當然這兒做得相當不錯，燒得香口，還可細嚼到軟骨的脆口，蘸上溫泉蛋後，更添味美。
除此之外，套餐還有舞茸菇，同樣燒得乾身好吃，火喉控製得宜。臨近尾聲之前，師父拿出了秘密武器，是佐酒一流的燒煙燻芝士。那股香噴噴的煙燻香在口腔中歷久不散，表面帶有脆口的焦香，內裡十分軟滑，令人印象難忘。
此時，送上了一壺海鮮茶壺湯，唧下青檸汁與海鮮湯來增加鮮味，清爽順喉。權八手打蕎麥麵的份量正好，也來得合時，幾口已完成，依舊煙煙韌韌，富蕎麥香。
來到甜品時間，以椰汁南瓜白玉子來作結，因甜度適中，顏色又靚，為是晚劃上完美的句號。
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