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2017-01-07
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晏晝食簡單啲， 走咗去灣仔老上海(前身老正興)， 諗住食番條小黃魚，加個嫩雞煨麵。「唔該，要兩條小黃魚，不過我唔想煎，怕熱氣，蒸可以嗎？」我心諗，嗰夥記實以為我玩嘢，你估新鮮黄花咩，蒸魚！ 小黃魚嗰賣價，你都估到大概咩狀態送到嚟酒樓㗎啦。點知，嗰夥記半點猶疑都冇，氣定神壇咁答:「 冇問題呀，雪菜蒸！」嫩雞煨麵先到，一望個賣相都知會好食。煨麵即係慢煮，湯底由淡煮到濃，麵要入哂味，要夠淋，仲要帶點微碎，重點係微碎不可全碎，麵連埋個湯底一啖過，可嚼可吞，特別適合我這些食嘢心急鬼，所以我十分喜愛吃煨麵。兩條小黃魚跟住到，望個樣精神奕奕，肉質仍然鮮甜，雪菜跟調味一啲都唔鹹，調起哂嗰小黃魚味，點解嘅？我真係估你唔到！老上海，好食。💃🍽😁💓
「唔該，要兩條小黃魚，不過我唔想煎，怕熱氣，蒸可以嗎？」
我心諗，嗰夥記實以為我玩嘢，你估新鮮黄花咩，蒸魚！ 小黃魚嗰賣價，你都估到大概咩狀態送到嚟酒樓㗎啦。點知，嗰夥記半點猶疑都冇，氣定神壇咁答:「 冇問題呀，雪菜蒸！」
嫩雞煨麵先到，一望個賣相都知會好食。煨麵即係慢煮，湯底由淡煮到濃，麵要入哂味，要夠淋，仲要帶點微碎，重點係微碎不可全碎，麵連埋個湯底一啖過，可嚼可吞，特別適合我這些食嘢心急鬼，所以我十分喜愛吃煨麵。
兩條小黃魚跟住到，望個樣精神奕奕，肉質仍然鮮甜，雪菜跟調味一啲都唔鹹，調起哂嗰小黃魚味，點解嘅？我真係估你唔到！
老上海，好食。💃🍽😁💓
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