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2018-01-02
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每遇上難得的半天假期，定會找家餐廳吃頓豐富的午餐。除了食物的質素以外，餐廳的景觀同樣重要，位處The One 19樓的鐵板燒海賀跟Harlan's同樣擁有開揚的維港靚景，但論食物質素鐵板燒海賀更勝一籌。再加上是個藍天白雲的下午，雲影能倒影在食物之上，心情就如那天的風光明媚。若然貪心一點的，可選有主菜的Semi-Buffet，但在只求質不重量的前題下，選的就是含鐵板燒的定食套餐。鐵板燒有龍蝦及牛肉定食、海鮮定食可選，以不到四百的價鐵可享用前菜、沙律、三款主食、野菜、飯類、湯、甜品和飲品，還加上維港美景，是體驗美景鐵板燒的入門選擇。先讓前菜季節沙律作清新的開始，沒有沙律吧的豐富多采，但沙律菜十分新鮮，這份量是剛剛好。接着是我喜歡的法國鵝肝，鵝肝從來令人又愛又恨，不過半天假是要好好放縱一下的。鵝肝的厚度相當不賴，香煎得外脆內嫩的，緊鎖的鵝脂咬下滿溢而出，而黑醋薄荷醬正好把膩感褪去，而伴碟的鮮果除了增添美感外，也起了減膩的作用。最精彩的鐵板燒要登場了，每位足半隻的波士頓龍蝦，廚師已起龍蝦肉起出，上桌時又把龍蝦重新「合體」，配上以日本麵豉、龍蝦膏、魚子調配的醬汁，燒過後鮮味進一步提升，龍蝦肉亦彈
若然貪心一點的，可選有主菜的Semi-Buffet，但在只求質不重量的前題下，選的就是含鐵板燒的定食套餐。鐵板燒有龍蝦及牛肉定食、海鮮定食可選，以不到四百的價鐵可享用前菜、沙律、三款主食、野菜、飯類、湯、甜品和飲品，還加上維港美景，是體驗美景鐵板燒的入門選擇。
先讓前菜季節沙律作清新的開始，沒有沙律吧的豐富多采，但沙律菜十分新鮮，這份量是剛剛好。
接着是我喜歡的法國鵝肝，鵝肝從來令人又愛又恨，不過半天假是要好好放縱一下的。鵝肝的厚度相當不賴，香煎得外脆內嫩的，緊鎖的鵝脂咬下滿溢而出，而黑醋薄荷醬正好把膩感褪去，而伴碟的鮮果除了增添美感外，也起了減膩的作用。
法國鵝肝
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最精彩的鐵板燒要登場了，每位足半隻的波士頓龍蝦，廚師已起龍蝦肉起出，上桌時又把龍蝦重新「合體」，配上以日本麵豉、龍蝦膏、魚子調配的醬汁，燒過後鮮味進一步提升，龍蝦肉亦彈牙鮮甜。
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波士頓龍蝦
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香煎魚介會是個健康之選，輕輕煎過的魚肉嫩滑，甘脆的魚皮為清淡的魚扒添一份滋脆香口，當然論邪惡程度是比不上牛肉薄燒吧！半熟的帶配三文魚籽鮮甜是恰如其份，賣相也是賞心悅目。
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吃過不少肉食，是要補給澱粉質的時候了。吃鐵板鐵大都只有炒飯可選，雖然師傅的炒飯總是令人期待的，但能為怕油份超標的客人準備迷你角切魚生飯，這無疑是貼心的安排。別期望會出現海膽、拖羅，是新鮮的魚生角切，配上醬油米飯清爽可口。
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甜品是人見人愛的紫薯奶凍，造型簡單味道也無驚喜，但它的出現就意味着尾聲了。
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一頓既終，最後是一杯水準平平的凍咖啡，但能悠閒地喝着咖啡，看着令人心曠神怡的景致，這不到四百的午餐確是令人滿意至極。
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