雷拉麵 (Closed)

旺角區又有一間拉麵店加入戰團。是已經開了多間不同類型食肆，長袖善舞的老闆郭先生最新開設的一間名叫「雷拉麵」的日式拉麵店。這一天，我便與數位友人一起來捧郭先生的場。店舖不大，店內設計頗有特色，也流露著點點日本風情。店內食品選擇不多，基本上只有拉麵和飲品，拉麵款式選擇也不多，只得四款，分別是「青麟」（$85）、「黑虎」（$78）「赤雷」（$72）和「雷」（$65）。在這四款拉麵中，以最便宜的「雷」最基本，湯底是港人最愛的豚骨湯，而材料則是簡單的叉燒和溏心玉子。第一次來吃拉麵，當然是吃點特別些的，所以先叫來價錢最貴，也最吸引的「青麟」。這拉麵特別之處是用上菠菜汁豚骨湯底，而且在材料上除了叉燒和溏心玉子之外，還加上了珍寶刺身帶子和黑魚籽，頓時使整碗拉麵看來名貴得多，而價錢方面也自然有相應的調整。這拉麵因為是菠菜湯底的關係，湯色一片翠綠，口感也比較濃稠，幸好還不太膩，味道也算適中。叉燒不算出色，只是中規中矩，溏心玉子倒是做得頗好，帶子大概有三四片，都幾新鮮。此外，我還另加了筍乾和木耳呢！至於麵質方面，這麵我揀了不軟不硬的曲麵，但麵身偏軟，我不是太喜歡。吃過「青麟」，友人和我意猶未盡，決定再下一城