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2013-09-26
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上次去竹壽司的時候， 師傅告之集團將有新動作， 就是在利園開「權八」。「權八」最聞名的就是江戶風的裝修，Kill Bill 也用來作場景。我並沒有去過東京的「權八」， 所以香港開了便急不及待去試。 致電訂枱時， 留底姓名， 電話， 臨掛線時， 接線生交帶一句： 我們hold 枱15分鐘， 如果要改時間請打電話通知。 Reception 很繁忙嗎？如果是Mou Mou Club 我完全理解， 此等情況經常出現， 但不會出現在一些高級餐廳 。 踏出電梯， 門口黑漆漆的， 經過走廊有間造蕎麥麵的個室， 不過裡面沒有人。 東京「權八」裝修是一大賣點， 香港這一家也沿用深色船木， 有靠窗的座位也有bar 枱， 我們4人座到靠窗的位置。 店內的燈光偏暗， 播放著江戶時代的音樂， 三弦琴之聲此起彼落， 音量也是頗大的。 點飲品， 看到有YUZU MOJITO （＄88）便點了一杯，偏甜， 味道一般， 早知飲Highball 比較正常。 食物的選擇說多不多， 說少不算少， 刺身、壽司、天婦羅、串燒都有。侍應沒有特別介紹甚麼食物，我們隨意點就算。 雞腎， 雞翼， 自家製的免治雞肉軟骨 ， 燒得出色， 材
致電訂枱時， 留底姓名， 電話， 臨掛線時， 接線生交帶一句： 我們hold 枱15分鐘， 如果要改時間請打電話通知。 Reception 很繁忙嗎？如果是Mou Mou Club 我完全理解， 此等情況經常出現， 但不會出現在一些高級餐廳 。 踏出電梯， 門口黑漆漆的， 經過走廊有間造蕎麥麵的個室， 不過裡面沒有人。
東京「權八」裝修是一大賣點， 香港這一家也沿用深色船木， 有靠窗的座位也有bar 枱， 我們4人座到靠窗的位置。 店內的燈光偏暗， 播放著江戶時代的音樂， 三弦琴之聲此起彼落， 音量也是頗大的。 點飲品， 看到有YUZU MOJITO （＄88）便點了一杯，偏甜， 味道一般， 早知飲Highball 比較正常。
食物的選擇說多不多， 說少不算少， 刺身、壽司、天婦羅、串燒都有。
侍應沒有特別介紹甚麼食物，我們隨意點就算。 雞腎， 雞翼， 自家製的免治雞肉軟骨 ， 燒得出色， 材料新鮮也因為他們用的是備長炭， 令食物多了一重炭燒味。
蕎麥麵的確出色， 麵汁也有濃厚的木魚鮮味， 想要多一個汁， 要另外多收二十多元， 但其實那個汁的份量足以二人或三人分享， 我們想不到這一點， 侍應也想不到。
炸鮮蟹肉餅， 外皮鬆化，蟹肉也鮮， 但加了不知忌廉還是鮮奶， 感覺有點膩。
牛舌， 芝士沒返貨， 海鰻賣光， 一位較資深的侍應說仍然是試業階段， 入貨比較少， 而我們也反應了音樂的問題， 她認真地拿來了一本簿， 請我們寫低意見， 挽回一點誠意分。會不會再來？很難說。
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