麺家金鰭

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🚩靈感源自海女 新開海鮮拉麵店🚩📍 麺家金鰭愛店拉麵Jo離開Elements之後，換來的是另一間日式拉麵店，主打以海鮮食材作湯底基調。價錢方面與香港其他拉麵專門店相近，算是Elements內較親民的選擇。🍴濃厚鯛白湯拉麵 ($138)鯛白湯在香港較少見，湯頭非常濃郁又順滑，餐後整晚都不覺口渴，證明確是真材實料。兩塊分別以煙燻低溫和慢煮製成的豬肉叉燒入口即溶。拉麵本身卻非常普通，沒有特色，麵質又偏硬身，喜歡食軟身麵的朋友要多加留意。值得一提最令人失望的溏心蛋，蛋黃不入味又無法做到完全流心的效果，整顆蛋更加過凍，跟拉麵有頗大的遺和感。🍴玉子燒 ($58)玉子燒的外皮略嫌硬，內裡又比較粗榎和不夠熱，整體來說頗為失望。不過勝在份量足夠，這個價錢能切出六小塊，兩個人食剛剛好。個人感覺這個玉子燒應該不是現場即煎，對於我這些追求嫩滑軟身質地的，就不是很滿意。如果本身食慣急凍玉子燒，或者會覺得還可以。