雲壽司 (聯成商業中心)

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Omakase近年大行其道，銅鑼灣近來都開了一間- 雲壽司。店內地方不算太大，但總是對著各師傅面前，一來可欣賞師傅刀工、二來更方便跟師傅互動，非常不錯。👍🏻他們設有午市定食：自選壽司、各式丼飯，價錢都只需$88 - $259，相當抵食。自選壽司中有多達30款壽司可供選擇，非常多元化。看到師傅即叫即切，保證新鮮。自選壽司12件 - 跟沙律及面鼓湯。與師傅咁近距離，當然要問問師傅當日有咩新鮮時令推介啦。最後選了七款壽司、兩款火炙、還有三款軍艦。帶子壽司、赤蝦壽司、油甘魚壽司、深海池魚壽司、魴鮄壽司、吞拿魚壽司；三文魚腩壽司、火炙金線鯛壽司、火炙左口魚邊壽司、蔥味吞拿魚腩軍艦、牛油果沙律軍艦、辣味帶子軍艦。有師傅介紹係有小小唔同，真的特別新鮮，其中：吞拿魚壽司脂肪比例較高，油脂恰到好處，非常甘香。火炙左口魚邊壽司嫩滑之餘口感彈牙，肥厚多脂。牛油果沙律軍艦較為特別，牛油果跟沙律絕對時絕配，入口清甜，鮮甜十足。