Video
Read full review
2015-08-27
650 views
還記得上幼稚園時樓下轉角處的魚蛋檔嗎？又可曾有過和死黨在放學後幫襯賣黃豆粉糯米糍的阿伯，然後一人一盒、邊吃邊回家的體驗？與三五知己在公園的籃球場、足球場上流汗拚命，在更衣室沖完澡之時，自窗外隱約傳來陣陣炭燒雞蛋仔的香氣，又是否構成了你童年一部分的回憶呢？任何平凡的食物，加入了情感和回憶的話，味道就會變得與別不同。這也是為什麼人大了，會覺得家裡的餸菜特別香，母親煮的飯特別好吃的最大原因。* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *在我仍是一隻「中學雞」的時候，能夠在這間Café的任何一家分店坐上半天，回到學校便能成為向同學們炫耀的本錢。畢竟，在當時來說，以價而論，店內的消費並非一個單靠零用錢過活的普通學子能輕易負擔。但是，能夠在假日的午後，坐在餐廳的一角，和好友們一同品嚐咖啡，再吃上一件自選餡料的牛角包三文治，細味箇中的法式浪漫情懷，幾乎可以說是我們這一代人的共同回憶。* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
任何平凡的食物，加入了情感和回憶的話，味道就會變得與別不同。這也是為什麼人大了，會覺得家裡的餸菜特別香，母親煮的飯特別好吃的最大原因。
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
在我仍是一隻「中學雞」的時候，能夠在這間Café的任何一家分店坐上半天，回到學校便能成為向同學們炫耀的本錢。畢竟，在當時來說，以價而論，店內的消費並非一個單靠零用錢過活的普通學子能輕易負擔。但是，能夠在假日的午後，坐在餐廳的一角，和好友們一同品嚐咖啡，再吃上一件自選餡料的牛角包三文治，細味箇中的法式浪漫情懷，幾乎可以說是我們這一代人的共同回憶。
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
夜幕低垂，接近7點左右，店內入座率大約只有六至七成。相比之下，德福商場裡其他食肆早已人頭湧湧，襯托出此處的一點冷清。
靠在一邊牆上有數張任人取用的嬰兒座椅，告訴我們這間Café的確有好好考慮到不同客人的需要。其實有時候，只要經營一方肯稍為努力，顧客的眼睛是雪亮的。一點小付出，便能在他們的心目中留下體貼的好印象。
牆身上的書報架，放置了好些刊物和報紙，卻沒有人去取閱。仔細一想便能明白，今時今日，每人手上都拿著一部智能手機，在這個資訊爆炸、隨看隨忘的時代，還有誰肯花時間去慢慢閱讀紙張上的一字一句？* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
21 views
0 likes
0 comments
點了餐，侍應不消一刻已先奉上兩杯果茶。輕輕喝一口，一股暖流沿食道緩緩流下。濃烈的果香在口腔綻放，雖然面前只是以茶包沖成的果茶，我的心頭卻莫名地泛起一絲哀愁。為什麼呢？
10 views
0 likes
0 comments
幾乎隨處可見的凱撒沙律，吃進肚時竟不由得眼前一亮：沙律實際上只得生菜一種蔬菜，但新鮮度很好；醬汁的濃度也調製得宜，不會過於濃稠或者稀薄；烘麵包粒很鬆脆、咬下去可以聽到「咔」的一聲；還有那少許點綴用的芝士粉和煙肉碎都各安其位，令整碗看似平凡的沙律變得出乎意料地好吃。
16 views
0 likes
0 comments
沒想到沙律比預期中要出色得多，令我對餐湯也開始有所期待。但世事又豈會如此完美？雜菜湯夠熱、濃淡和酸度都合格，但旁邊的麵包既冷又有點韌，這種美中不足的感覺尤如隔靴搔癢，不能盡興。
53 views
0 likes
0 comments
豬肉、雞蛋和芝士的配搭在我心中可稱是三位一體的「三劍俠」。(笑) 事實上，你很難找到一個比它們更好的食材去重新組成一個如斯完美的「黃金三角」。我敢說這三樣東西加在一起的相性和平衡度是最好的：煙火腿帶來香味及肉食的口感、白汁碎蛋則令到份量感變得更實在、而將兩者無縫連接在一起的任務便由溶化的芝士來徹底完成，最後成功地打造出一份使令人吃完之後回味無窮的美味三文治。
外層烘得溫暖、香脆、口感煙韌的班里尼包當然也是功不可沒的角色，至於那兩片口感清新的蕃茄夾在當中，更有畫龍點晴的效果。
29 views
0 likes
0 comments
這是女友點的自選法式三文治，比起剛才的班里尼包，口感來得更豐富、更有層次感。吞拿魚和碎蛋因為同樣是用白汁，所以融合性很高，仔細咀嚼時更可以清楚明白何謂「一種味道、雙重享受」。
要細數的話，牛角包的香酥是一種變化，白汁吞拿魚和碎蛋是另一種變化，蕃茄和其他菜蔬又是一種變化，在食客口裡合而為一，一曲法式美食的「三重奏」就此誕生。
6 views
0 likes
0 comments
甜品，當然是壓軸登場。帶給我驚喜的，除了沙律之外，還有這一道「心太軟」。比利時黑朱古力的微苦帶甘，配以雲喱拿雪糕的香甜和忌廉的幼滑，一啖黑、一啖白交互地吃，冷冽、醇香、暖意如華爾茲般翩翩共舞，人生極樂也。
蛋糕有點厚，以致不能一切開便「流心」，算是小瑕疵吧。* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
後記：
曲終人散，當我放下刀叉，慢慢拿起杯子，再呷上一口果茶的時候，對剛才自己心中的疑問已有了點眉目：
之所以未能釋懷，是因為親眼目睹這間Café隨年月過去而漸漸由盛轉衰，分店一間接著一間關閉。時代不停前進，有不少昔日的味道，也隨著社會發展一同褪色、消失，教人不勝唏噓。
青春，終將逝去；回憶，永遠會是最好的調味料。
多謝你，Délifrance。
Post
