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2017-11-08
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秋意漸濃，圍爐燒烤感覺特別窩心暖笠笠。不過這夜我們無需自己動手，因為身處九龍站上蓋ICC內的「田舍家」，得以優雅地以101高樓維港兩岸璀璨夜景作背景，大嘆氣氛絕好的正宗日本風味爐端燒，真是個超幸福的ladies' night～來自東京六本木的「田舍家」，只於晚市供應的爐端燒一向是其主打。這夜是「田舍家」裝修後重開第一次來吃爐端燒。相比鐵板燒及壽司區，爐端燒這部份的變動不算太多。爐端燒房間跟足日本傳統的爐端燒格局及佈置。2位穿著傳統服飾的師傅整晚跪在台上面中間位置主理爐端燒，而約20多個座位圍著台坐，而爐與食客枱之間的台就擺滿各式各樣食材。師傅會用長長的木槳把燒好的食物送到食客面前，相當型，但同時相當考師父腳骨力&臂力呢。這裡的"menu"都寫在牆上及擺在大家眼前。大家看到什麼想吃的，只要跟師傅點菜就可以了。田舍家最受歡迎的爐端燒「喜知次」($1680)，是全場所有人客的當然必點。師傅燒喜知次的火候控制得剛好，魚皮香脆，而魚肉肉質軟嫩滑溜，魚油豐腴，相當滋味。爐端燒「鱈場蟹腳」($980)及爐端燒「大蝦」($320)也同樣是我大愛之選！尤其鱈場蟹腳，肉厚juicy，啖啖鮮甜蟹肉，吃得滋味
來自東京六本木的「田舍家」，只於晚市供應的爐端燒一向是其主打。這夜是「田舍家」裝修後重開第一次來吃爐端燒。相比鐵板燒及壽司區，爐端燒這部份的變動不算太多。
爐端燒房間跟足日本傳統的爐端燒格局及佈置。2位穿著傳統服飾的師傅整晚跪在台上面中間位置主理爐端燒，而約20多個座位圍著台坐，而爐與食客枱之間的台就擺滿各式各樣食材。師傅會用長長的木槳把燒好的食物送到食客面前，相當型，但同時相當考師父腳骨力&臂力呢。
這裡的"menu"都寫在牆上及擺在大家眼前。大家看到什麼想吃的，只要跟師傅點菜就可以了。
田舍家最受歡迎的爐端燒「喜知次」($1680)，是全場所有人客的當然必點。師傅燒喜知次的火候控制得剛好，魚皮香脆，而魚肉肉質軟嫩滑溜，魚油豐腴，相當滋味。
爐端燒喜知次
$1680
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鱈場蟹腳
$980
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鱈場蟹腳
$980
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爐端燒大蝦
$320
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爐端燒和牛串
$480
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爐端燒雞翼串
$50
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另外我們也一口氣選了多款清新蔬菜類平衡一下，包括「小洋蔥」($110)，「蒜頭」($65)，「銀杏」($110)，「炸豆腐」($85)及「甜粟米」($180)。
蒜頭
$65
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銀杏
$110
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「甜粟米」粒粒粟米都極香甜又多汁，是大家的一致最愛。
甜粟米
$180
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雖然我們這夜坐在爐端燒部份，不過除了爐端燒，大家想吃「田舍家」的刺身的話，也是可以order的。我們選了以粒貝，鰹魚及吞拿魚拖羅組成的刺身拼盤（$500）作前菜，美味～
每晚約8時左右，師傅們會傳統用木槌在大木桶中樁年糕，又邀請食客試樁年糕。大家互動一番，氣氛相當熱鬧。之後我們每位都會有一粒剛才新鮮做起的日式年糕，質感相當煙韌軟糯。
在甜品前，大家再share了一客爐端燒土鍋飯「海膽松露釡炊御飯」($2000)。一打開鍋蓋，撲鼻的松露香隔3個座位也聞得到～
海膽松露釡炊御飯
$2000
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海膽松露釡炊御飯
$2000
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海膽松露釡炊御飯
$2000
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抹茶蕨餅
$98
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抹茶芭菲
$138
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