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2017-11-08
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秋意漸濃,圍爐燒烤感覺特別窩心暖笠笠。不過這夜我們無需自己動手,因為身處九龍站上蓋ICC內的「田舍家」,得以優雅地以101高樓維港兩岸璀璨夜景作背景,大嘆氣氛絕好的正宗日本風味爐端燒,真是個超幸福的ladies' night~來自東京六本木的「田舍家」,只於晚市供應的爐端燒一向是其主打。這夜是「田舍家」裝修後重開第一次來吃爐端燒。相比鐵板燒及壽司區,爐端燒這部份的變動不算太多。爐端燒房間跟足日本傳統的爐端燒格局及佈置。2位穿著傳統服飾的師傅整晚跪在台上面中間位置主理爐端燒,而約20多個座位圍著台坐,而爐與食客枱之間的台就擺滿各式各樣食材。師傅會用長長的木槳把燒好的食物送到食客面前,相當型,但同時相當考師父腳骨力&臂力呢。這裡的"menu"都寫在牆上及擺在大家眼前。大家看到什麼想吃的,只要跟師傅點菜就可以了。田舍家最受歡迎的爐端燒「喜知次」($1680),是全場所有人客的當然必點。師傅燒喜知次的火候控制得剛好,魚皮香脆,而魚肉肉質軟嫩滑溜,魚油豐腴,相當滋味。爐端燒「鱈場蟹腳」($980)及爐端燒「大蝦」($320)也同樣是我大愛之選!尤其鱈場蟹腳,肉厚juicy,啖啖鮮甜蟹肉,吃得滋味
爐端燒房間跟足日本傳統的爐端燒格局及佈置。2位穿著傳統服飾的師傅整晚跪在台上面中間位置主理爐端燒,而約20多個座位圍著台坐,而爐與食客枱之間的台就擺滿各式各樣食材。師傅會用長長的木槳把燒好的食物送到食客面前,相當型,但同時相當考師父腳骨力&臂力呢。
這裡的"menu"都寫在牆上及擺在大家眼前。大家看到什麼想吃的,只要跟師傅點菜就可以了。
田舍家最受歡迎的爐端燒「喜知次」($1680),是全場所有人客的當然必點。師傅燒喜知次的火候控制得剛好,魚皮香脆,而魚肉肉質軟嫩滑溜,魚油豐腴,相當滋味。
爐端燒喜知次
$1680
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鱈場蟹腳
$980
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鱈場蟹腳
$980
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爐端燒大蝦
$320
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爐端燒和牛串
$480
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爐端燒雞翼串
$50
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另外我們也一口氣選了多款清新蔬菜類平衡一下,包括「小洋蔥」($110),「蒜頭」($65),「銀杏」($110),「炸豆腐」($85)及「甜粟米」($180)。
蒜頭
$65
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銀杏
$110
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「甜粟米」粒粒粟米都極香甜又多汁,是大家的一致最愛。
甜粟米
$180
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雖然我們這夜坐在爐端燒部份,不過除了爐端燒,大家想吃「田舍家」的刺身的話,也是可以order的。我們選了以粒貝,鰹魚及吞拿魚拖羅組成的刺身拼盤($500)作前菜,美味~
每晚約8時左右,師傅們會傳統用木槌在大木桶中樁年糕,又邀請食客試樁年糕。大家互動一番,氣氛相當熱鬧。之後我們每位都會有一粒剛才新鮮做起的日式年糕,質感相當煙韌軟糯。
海膽松露釡炊御飯
$2000
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海膽松露釡炊御飯
$2000
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海膽松露釡炊御飯
$2000
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抹茶蕨餅
$98
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抹茶芭菲
$138
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