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2008-09-11
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在荃灣吃中菜，比較一輪，放棄了荃新天地的翠園和北京人家，來了較有信心的潮江春。餐廳翻新後之前更冠冕堂皇，以紅色為主題醒目而不落俗套，環境方面值得一讚。 食物平均味道也不錯，是晚四個人吃了： 潮安冰鎮豬手-豬手肉質爽實，風味上佳，甚愛此味的龍大讚。潮陽鹵水豆腐拼鹵水蛋-特調的鹵水汁咸香有致，豆腐香且滑，份量比想像中多；鹵水蛋則無特別。碧霞莊芋茸香酥鴨方-極之鬆化香口而不會太油膩，甜甜的醬汁很能引發食慾，是很水準的炸物，值得推介。潮媽梅菜扣肉煲-三分肥七分瘦的扣肉炆得極香極稔，幾乎入口即融，微甜的梅菜與醬汁十分滋味，撈飯一流，是另一激讚菜式。蠔仔肉碎粥-蠔仔鮮甜，湯汁也鮮美，除肉碎外加了不少柴魚增添滋味。雖然味道不錯，不過吃慣了覺得葵芳的聚豪閣滋味稍勝一籌。潮州炒麵線-麵條十分香，口感帶粘，似是加入豬油去煮，滋味好但亦較膩及滯，吃剩好多打包了。 飽也要吃甜品，是晚點了兩款：鴛鴦水晶包-水晶包皮薄有咬勁，餡料分別有紅豆與蓮蓉，明顯後者甜及滑好多，我喜歡!家鄉鴨母捻-鴨母捻與湯圓相近，特點是餡中加入花生茸，甜味較低香味更重，我還是欣賞傳統的芝麻湯圓；湯中亦加了百合及蓮子，味道較為豐富清香，這點
食物平均味道也不錯，是晚四個人吃了：
潮安冰鎮豬手-豬手肉質爽實，風味上佳，甚愛此味的龍大讚。
潮陽鹵水豆腐拼鹵水蛋-特調的鹵水汁咸香有致，豆腐香且滑，份量比想像中多；鹵水蛋則無特別。
碧霞莊芋茸香酥鴨方-極之鬆化香口而不會太油膩，甜甜的醬汁很能引發食慾，是很水準的炸物，值得推介。
潮媽梅菜扣肉煲-三分肥七分瘦的扣肉炆得極香極稔，幾乎入口即融，微甜的梅菜與醬汁十分滋味，撈飯一流，是另一激讚菜式。
蠔仔肉碎粥-蠔仔鮮甜，湯汁也鮮美，除肉碎外加了不少柴魚增添滋味。雖然味道不錯，不過吃慣了覺得葵芳的聚豪閣滋味稍勝一籌。
潮州炒麵線-麵條十分香，口感帶粘，似是加入豬油去煮，滋味好但亦較膩及滯，吃剩好多打包了。
飽也要吃甜品，是晚點了兩款：
鴛鴦水晶包-水晶包皮薄有咬勁，餡料分別有紅豆與蓮蓉，明顯後者甜及滑好多，我喜歡!
家鄉鴨母捻-鴨母捻與湯圓相近，特點是餡中加入花生茸，甜味較低香味更重，我還是欣賞傳統的芝麻湯圓；湯中亦加了百合及蓮子，味道較為豐富清香，這點我則幾喜歡。
加上茶芥，埋單五百多，以環境計物有所值。另外匯豐卡吃滿$200就送$30美心晚市現金劵，下次去哪間吃好呢?
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