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2024-02-19
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香港擁有維港海景的高級西餐廳有很多間，但要找一間有真正無敵維港靚海景的美式扒房，就只有三幾間。K11 Musea 開業後，終於多了一間【Kilo】。餐廳門面裝修普通，只似一間普通美式扒房。靠近門口又有一組細小酒吧枱，設計簡約，似是為了方便不進餐的客人而設，亦預計客人不會逗留很久時間。步入餐廳用餐區時會經過一條少少走廊，掛在牆上的一幅相片吸引了小編目光。竟然係知名普普藝術（pop art）畫家Keith Haring的個人照片，背景正是他最為人所認識的「三原色簡筆人」作品。究竟餐廳老闆是否認識 Keith Haring？室內裝修簡約，勝在樓底夠高，枱與枱之間空間又夠寬敞；適合情侶或者小家庭用餐。最大賣點當然是位於商場6樓，夠高層、兼且靠向玻璃幕牆，大部份餐枱都可以遠眺無敵維港海景；如果提前訂枱，更加可以獲得編配第一排海景餐枱！餐牌設計簡單，只有兩大頁。一頁係套餐，另外一頁就是單點。頭盤、意大利麵、主菜內容其實都差不多一模一樣，單點餐牌只不過多了一些 side dish 及大大份、需要2人分享的 bone-in ribeye。當然，以套餐較為抵食；又可按個人食量揀選two course、t
餐廳門面裝修普通，只似一間普通美式扒房。靠近門口又有一組細小酒吧枱，設計簡約，似是為了方便不進餐的客人而設，亦預計客人不會逗留很久時間。
步入餐廳用餐區時會經過一條少少走廊，掛在牆上的一幅相片吸引了小編目光。竟然係知名普普藝術（pop art）畫家Keith Haring的個人照片，背景正是他最為人所認識的「三原色簡筆人」作品。究竟餐廳老闆是否認識 Keith Haring？
室內裝修簡約，勝在樓底夠高，枱與枱之間空間又夠寬敞；適合情侶或者小家庭用餐。最大賣點當然是位於商場6樓，夠高層、兼且靠向玻璃幕牆，大部份餐枱都可以遠眺無敵維港海景；如果提前訂枱，更加可以獲得編配第一排海景餐枱！
餐牌設計簡單，只有兩大頁。一頁係套餐，另外一頁就是單點。頭盤、意大利麵、主菜內容其實都差不多一模一樣，單點餐牌只不過多了一些 side dish 及大大份、需要2人分享的 bone-in ribeye。當然，以套餐較為抵食；又可按個人食量揀選two course、three course 或 four course dinner set。分別揀了Three course dinner set ($530) 及 Four course dinner set ($660)，兩份晚餐都揀了牛扒作為主菜，如果選擇意大利麵或者Pizza，Three course dinner set 會稍為便宜一點。
麵包係較為失色的一環。酸種麵包冷冰冰。
以頭盤來說，Steak Tartare 很大份。冇講明選取那一部位或產地的牛肉；肉色深紅，估計係肉眼。入口有比較重的生肉血腥味及臊味，混合了蛋香濃郁的深橙黃色日本產雞蛋黃後，味道變得較容易入口。有咬口、但稍嫌未夠幼滑；略嫌太黏身，亦影響了賣相，配搭薄脆麵包片一齊食會較合適。
Steak Tartare
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餐牌上沒有，但侍應強力推介的 Crab cake；以頭盤標準，同樣稱得上大件，墊底的蛋黃醬份量亦很多。表面沾滿麵包糠，採用油炸方式炮製；個人則較喜歡傳統的美式 Maryland Crab cake，麵包糠份量較少及採用半煎炸烹調方式。入口表面鬆脆，內裏啖啖蟹肉！不過，蟹肉拆得太零碎、欠缺了大大塊蟹肉，亦混合了比例偏高的其他配搭食材如麵包糠等，影響了口感。味道方面，香草份量稍多，未能突出蟹肉鮮甜。
Crab cake
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Four course dinner set 可以要齊牛扒及意大利麵 / Pizza，揀了 Fettuccine Bolognese。肉醬寬條麵可以說是最基本、但又係最經典的意大利麵款式。採用優質安格斯牛肉碎烹調，加入蕃茄醬及 Parmesan cheese；牛肉份量夠多，醬汁濃郁，充滿肉味，每條麵條都沾滿肉醬，很好吃！自家製手工意大利寬麵入口有嚼勁，軟硬度剛好，即係意大利文所謂 al dente，同樣好吃。
Fettuccine Bolognese
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13oz M3 Wagyu Striploin 及 6oz M7 Wagyu Flat Iron
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13oz M3 Wagyu Striploin 及 6oz M7 Wagyu Flat Iron
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真要比較嘅話，Flat Iron 更加軟腍，但肉味稍為及不上 Striploin。Striploin 始終係西冷，肉味更為濃郁，和牛的脂肪花紋及甜味亦較明顯。整體比較，雖然Striploin只是M3，味道比M7 的 Flat Iron 更佳。
6oz M7 Wagyu Flat Iron
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13oz M3 Wagyu Striploin
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13oz M3 Wagyu Striploin
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Affogato
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Affogato
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Affogato
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Basque Cheesecake
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Basque Cheese Cake
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Tiramisu
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