鼎尚棋哥燒鵝湯館 (Closed)

自從《阿爺廚房》出街之後，一提及「鼎爺」，好自然會諗到美食。鼎爺料理固然係好食，但想品嘗鼎爺手藝，就真係要要耐心等待，事關鼎爺私房菜都比較難訂枱。有見及此、鼎爺就聯同棋哥、喺西九戲曲中心同山頂廣場開設以燉湯和燒味為主的餐廳鼎尚棋哥燒鵝湯館。今日我就去咗地理位置比較方便嘅尖沙咀戲曲中心店一嘗鼎爺同棋哥嘅美食。戲曲中心店位於尖沙咀中港城隔離，交通非常方便。店鋪裝橫以懷舊設計為主題，手繪壁畫、復古算盤、懷舊鐵閘、百子櫃等等，非常之有港式傳統味道。三菌螺頭燉烏雞湯：鼎尚棋哥燒鵝湯館嘅皇牌燉湯，一打開，見到燉湯非常足料。內有烏雞、豬肉、螺頭、姬松茸、蟲草花、羊肚菌、金華火腿，絕對是進補之選。湯清而味濃，平時屋企無咩湯水飲嘅話，依個湯真係啱晒。寧神川芎天麻燉雞湯：川芎天麻燉雞係一種常見做法，天麻是一味名貴的中藥，而雞肉的營養價值也極其豐富。係依段期間用嚟補充營養更係一流。藥材嘅味道出哂嚟，但唔苦唔甘。桂香切雞湯瀨粉：切雞處理得好好，剛剛熟、肉處於最嫩滑狀態，件件皮香肉嫩。湯瀨粉亦十分出色、湯底亦都唔錯。秘製叉燒飯：半肥瘦、有少少燶邊嘅叉燒，可以話係最完美嘅比例。喺食依個叉燒嘅時候，一食就發現同棋哥