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2021-11-24
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早排有親友去左幾間唔同嘅食肆品嚐私房菜，不過返嚟嘅評語係質素參差，而且有啲更恃住自創菜式，收費極之昂貴，每人動輒過千元。最近就有朋友介紹左一間取名「如一」嘅樓上私房菜畀我，聽說餐廳嘅口碑唔錯，不但出品富水準，而且定價合理，所以雖然只係開左短短半年，已經有不少捧場客。店子地方不大，舖面細細，只得約 10 張檯，但環境唔錯，乾淨企理。餐牌選項甚多，有湯羹、餐前小食、精美小菜、海鮮類、家禽類、粉麵飯，另外亦有多款時令晚飯套餐、良朋聚餐等供應。先嚟每人一碗杏汁花膠白肺湯，白肺湯用料十足，除了豬肺同杏汁外，還加入了花膠。喝一口，湯水皚白如雪，杏香悠長，入口清醇無雜味，加上腍滑黏口嘅花膠，真係令人回味無窮。跟住係一道飄香醉乳鴿，乳鴿 Size 相當肥美，較普通乳鴿大，肉質非常嫰滑，入口夾雜著淡淡迷人的酒香，醉香之中又略帶酒甜，十分滋味。另外呢客陳皮欖角蒜子蒸龍躉脊亦係精采之作值，魚肉大塊新鮮，火喉蒸得啱啱好，肉質很嫩滑，加上甘香嘅陳皮同欖角，呢個配搭，令整道菜更香更惹味！接著送上的鹹蛋黃花蝦亦非常正斗，以香濃美味嘅鹹蛋黃入饌，脆卜卜又金黃色嘅蝦殼，別具鹹香，配上爽甜嘅蝦肉，份外滋味。壓尾係芥蘭炒
最近就有朋友介紹左一間取名「如一」嘅樓上私房菜畀我，聽說餐廳嘅口碑唔錯，不但出品富水準，而且定價合理，所以雖然只係開左短短半年，已經有不少捧場客。
店子地方不大，舖面細細，只得約 10 張檯，但環境唔錯，乾淨企理。
餐牌選項甚多，有湯羹、餐前小食、精美小菜、海鮮類、家禽類、粉麵飯，另外亦有多款時令晚飯套餐、良朋聚餐等供應。
先嚟每人一碗杏汁花膠白肺湯，白肺湯用料十足，除了豬肺同杏汁外，還加入了花膠。喝一口，湯水皚白如雪，杏香悠長，入口清醇無雜味，加上腍滑黏口嘅花膠，真係令人回味無窮。
跟住係一道飄香醉乳鴿，乳鴿 Size 相當肥美，較普通乳鴿大，肉質非常嫰滑，入口夾雜著淡淡迷人的酒香，醉香之中又略帶酒甜，十分滋味。
另外呢客陳皮欖角蒜子蒸龍躉脊亦係精采之作值，魚肉大塊新鮮，火喉蒸得啱啱好，肉質很嫩滑，加上甘香嘅陳皮同欖角，呢個配搭，令整道菜更香更惹味！
接著送上的鹹蛋黃花蝦亦非常正斗，以香濃美味嘅鹹蛋黃入饌，脆卜卜又金黃色嘅蝦殼，別具鹹香，配上爽甜嘅蝦肉，份外滋味。
壓尾係芥蘭炒臘味，芥蘭好爽口，新鮮翠綠，臘味用料十足，有鹹香的臘腸、豐腴鮮味的膶腸同肥瘦相間的臘肉，配上三色椒，色香味俱全，用嚟送飯一流。
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