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2014-09-17
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又到咗週末, 天晴! 同太座,外父大人三人行到上址午膳, 午飯市座位只1/3滿,當日菜式:薰蛋 – 鴨蛋一隻開二, 下墊青瓜絲, 就算隻蛋薰到幾出神入化一份得一隻係咪有點過份咗少少呢? 呢度又唔係米芝蓮店, 使唔使咁精緻呀?蒜泥白肉 – 同一般的好唔同, 平時見開的一片片攤開上面灑上生蒜粒粒再加黑醋的版本,這個是將簿肉片捲住些醃酸青瓜絲/甘荀絲之後,在這條管狀物上面灑上炸蒜粒粒/ 黑醋調味, 明顯想做出與眾不同的效果,可惜畫虎不成!大白棻炸春卷 – 剛剛炸起板夠脆但餡料未見充足擔擔麵 – 這個似樣一點了花生醬比例較重, 麵質一般吧燻魚 – 魚炸得非常之深色, 可能炸油太老都唔定, 個外層被炸過之後再凍番會有些硬實口感, 亦可能醃魚件的醬油過多都唔定, 味道有點過了頭! 個汁最怪, 好似就咁瀨咗d黑醋上面就算係咁, 但以前在上海鋪食過的是一個頗杰身的醬油汁, 而且比較均勻地黐在魚皮上, 現在這店的是件魚塊上某些部份有汁有些則上不到汁!鮮肉小籠飽 – ok嘅, 起碼比有些夾住個台灣名嘅嚟開店嘅小籠飽有些味兒,排骨麵 – 炸排骨醃味幾入味, 件排骨都有咬口之餘夠鬆身, 麵就一般菜肉餛飩 –
當日菜式:
薰蛋 – 鴨蛋一隻開二, 下墊青瓜絲, 就算隻蛋薰到幾出神入化一份得一隻係咪有點過份咗少少呢? 呢度又唔係米芝蓮店, 使唔使咁精緻呀?蒜泥白肉 – 同一般的好唔同, 平時見開的一片片攤開上面灑上生蒜粒粒再加黑醋的版本,這個是將簿肉片捲住些醃酸青瓜絲/甘荀絲之後,在這條管狀物上面灑上炸蒜粒粒/ 黑醋調味, 明顯想做出與眾不同的效果,可惜畫虎不成!
大白棻炸春卷 – 剛剛炸起板夠脆但餡料未見充足
擔擔麵 – 這個似樣一點了花生醬比例較重, 麵質一般吧
燻魚 – 魚炸得非常之深色, 可能炸油太老都唔定, 個外層被炸過之後再凍番會有些硬實口感, 亦可能醃魚件的醬油過多都唔定, 味道有點過了頭! 個汁最怪, 好似就咁瀨咗d黑醋上面就算係咁, 但以前在上海鋪食過的是一個頗杰身的醬油汁, 而且比較均勻地黐在魚皮上, 現在這店的是件魚塊上某些部份有汁有些則上不到汁!
鮮肉小籠飽 – ok嘅, 起碼比有些夾住個台灣名嘅嚟開店嘅小籠飽有些味兒,
排骨麵 – 炸排骨醃味幾入味, 件排骨都有咬口之餘夠鬆身, 麵就一般
菜肉餛飩 – 呢個正常大細/ 味道
王家沙蔥油餅 – 呢個雖然好食, 首先蔥花是我們喜歡的食材, 但這兩個煎餅吸收的油份完全係感覺是”炸餅”非常之油膩! 啱晒外父大人胃口的違禁食物是也!以上食物, 埋單四百大元, 實在是上海Tapas 級数的食肆, 我們再來的機會都應該不大了
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