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2018-01-09
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一個悠閒的下午跟大隊去享受一個歡樂又有質素的Omakase，但因為上載圖片張數所限，只能抽一部份介紹頭菜居然是每個人都看到碌大眼睛的岩手蠔，邊看師傅做邊流著口水了接著給我們來一個肥美的中拖羅和油金魚腩，拖羅沒有筋，魚油香豐滿但又未至於入口溶化有一種過膩感覺天婦羅白子，我的至愛，冬季時令食材，以天婦羅煮法令人更容易入口，令平常對白子有抗拒的人也鮟鱇魚肝配鯕魚籽，魚肝滑漏口感令人十分回味塌下了的海膽軍艦，因為太滿太多海膽，我一舉手機就支持不住，反艇了滿口充滿海膽鮮甜味，念念不忘那份回甘香這個我偷咬了一回才記得影相的鰹魚，火炙鰹魚是普遍的食法刺身店食炸雞不過又炸得幾肉嫩多汁赤貝很爽口鮮味，其實我可以只吃刺身不用壽司了，因為已經有些飽鰤魚，師傅說油甘魚要長到8公斤以上才能稱之為鰤魚，最美味部位就是越帶有紅色邊近腩位置，真是很香很肥美師傅很有心思的一道壽司，先把所有蝦頭的蝦膏取出，以火槍燒炙，再鋪回每一件壽司上，入口不單只有刺身的蝦味，蝦膏的甘香同一時間可以品嚐三文魚子海膽青魚壽司卷，飽還飽但如此美味食物在眼前真的很難抗拒，今趟的海膽跟先前軍艦有些差別，雖然沒有了一份回甘香味但與三文魚子混入口中
頭菜居然是每個人都看到碌大眼睛的岩手蠔，邊看師傅做邊流著口水了
接著給我們來一個肥美的中拖羅和油金魚腩，拖羅沒有筋，魚油香豐滿但又未至於入口溶化有一種過膩感覺
天婦羅白子，我的至愛，冬季時令食材，以天婦羅煮法令人更容易入口，令平常對白子有抗拒的人也
鮟鱇魚肝配鯕魚籽，魚肝滑漏口感令人十分回味
塌下了的海膽軍艦，因為太滿太多海膽，我一舉手機就支持不住，反艇了
滿口充滿海膽鮮甜味，念念不忘那份回甘香
這個我偷咬了一回才記得影相的鰹魚，火炙鰹魚是普遍的食法
刺身店食炸雞不過又炸得幾肉嫩多汁
赤貝很爽口鮮味，其實我可以只吃刺身不用壽司了，因為已經有些飽
鰤魚，師傅說油甘魚要長到8公斤以上才能稱之為鰤魚，最美味部位就是越帶有紅色邊近腩位置，真是很香很肥美
師傅很有心思的一道壽司，先把所有蝦頭的蝦膏取出，以火槍燒炙，再鋪回每一件壽司上，入口不單只有刺身的蝦味，蝦膏的甘香同一時間可以品嚐
三文魚子海膽青魚壽司卷，飽還飽但如此美味食物在眼前真的很難抗拒，今趟的海膽跟先前軍艦有些差別，雖然沒有了一份回甘香味但與三文魚子混入口中交錯的味道，很有滿足感
美味魚湯，完全沒有腥味，魚的鮮甜味濃厚非常，只看顔色已經可以想像得到
另外還金目鯛，平貝和白見貝刺身.......
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