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2017-04-30
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這幾年以來開了很多不同的韓國燒烤店，想起我們都好耐冇食韓燒，今日放假約埋朋友去了位於紅磡「韓兄弟燒烤」食飯，安頓座位後，侍應送來一壺凍麥茶，可以解掉燒烤的油膩，其後送上一些前菜及生菜籃，當中有薯仔、涼拌菠菜，涼拌大豆牙、泡菜、酸蘿蔔、青瓜等.....另外有一碟調味醬分別放上了麵豉醬、生蒜及青辣椒粒。首先我們倒入了爐邊蛋，接下來再倒入栗米沙律及芝士碎，一粒粒的粟米加上淡淡的芝士，味道都不錯又軟滑。而爐邊烤蛋都好香滑富蛋香。先來一份芝士蛋卷($98)作個小食，都真是幾大份，蛋卷之間的芝士依然有半溶的狀態，可以做出拉絲效果，濕潤厚實的雞蛋卷已經十分軟滑，再蘸一些沙律醬伴食已經倍添滋味。天氣都較為炎熱，來一碗香辣的泡菜湯就是不錯的選擇，我選擇了一客特色梅頭肉泡菜湯($68)，內有香滑的豆腐粒，泡菜湯的味道不會太辣，湯頭都好鮮美， 酸度跟辣度都很平均，又不會淡而無味，我那位不嗜辣的朋友嚐一兩口都覺得不錯，喝完一口就要接著喝第二口的感覺，相當美味又暖和，湯內都很多泡菜及梅頭肉，伴白飯食真是一流。是時侯食烤肉時間，我選擇了一份精選豬肉套餐(A)( $290)，這款豬肉有400g，都好足夠2人分享，這
先來一份芝士蛋卷($98)作個小食，都真是幾大份，蛋卷之間的芝士依然有半溶的狀態，可以做出拉絲效果，濕潤厚實的雞蛋卷已經十分軟滑，再蘸一些沙律醬伴食已經倍添滋味。
芝士蛋卷
$98
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天氣都較為炎熱，來一碗香辣的泡菜湯就是不錯的選擇，我選擇了一客特色梅頭肉泡菜湯($68)，內有香滑的豆腐粒，泡菜湯的味道不會太辣，湯頭都好鮮美， 酸度跟辣度都很平均，又不會淡而無味，我那位不嗜辣的朋友嚐一兩口都覺得不錯，喝完一口就要接著喝第二口的感覺，相當美味又暖和，湯內都很多泡菜及梅頭肉，伴白飯食真是一流。
特色梅頭肉泡菜湯
$68
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是時侯食烤肉時間，我選擇了一份精選豬肉套餐(A)( $290)，這款豬肉有400g，都好足夠2人分享，這款套餐一共有三款不同的豬肉部位，分別有生五花腩肉、梅頭肉及特級豬頸肉。梅頭肉都是大塊厚身，吃起來的肉質也感嚼勁，口感十足，而且富有濃郁的肉香，留下不少的油脂真是非常香惹。五花腩肉的脂肪都多，先把它放到烤爐的正中的位置，烤烘一會兒已經滲出不少油份，待兩邊燒至點微焦即可享用，不過享用前可以先拿一片生菜，再加入少量泡菜、麵豉醬、生蒜等，再包裹五花腩肉共吃，除了増加了多一點調味之餘，又可以減輕油膩感，把一整件放入口腔嘴嚼，口感更非常豐富。最後再食埋那份特級豬頸肉，肥瘦交雜後吃到有嫩肉及油脂，在烤爐上烤至表層帶焦脆後，香氣四溢已經非常誘人，吃時可夾片生菜伴食，原味送上是沒有調味的，可以再加一點調味的醬汁及配菜，覺得豬頸肉的肉質是爽口嚼勁，肉質扎實而彈牙，再埋清甜的生菜更爽脆美味。
精選豬肉套餐(A)
$290
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友人選擇了一份豬肉(首爾特色)($128)，店員幫我們在鍋內倒入了湯水，湯水滾了就開進食，熱騰騰的湯味道鮮甜沒有油膩的感覺，湯內加入了冬菇、金菇、水晶麵等，而豬肉沒有被湯水浸著，可以在鍋子的中間位置慢慢烤香，因個人口味，也可以把豬肉浸入湯水後再享用，肉質都好柔軟，入口即化的感覺，再食埋配菜及水晶麵，已經教人滿足。
豬肉(首爾特色)
$128
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食物都好足份量，店員都好主動幫我們換爐，我們向店員refill 一些前菜，他們都好樂意協助客人。環境雖然沒有華麗的裝修，但都是平實，沒有油煙味，同時食物價錢都好公道，一個人只要3百多塊就可以吃超飽超滿足!
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