大榮華圍村菜 (Closed)

很喜歡看韜韜在TV介紹大陸和東南亞美食，很多菜式也新奇有趣，但他自己開的大榮華...試過元朗也試過九龍灣這間，也不覺得有什麼特式出色的！朋友卻是熟客，在大榮華為我慶祝生日，卻之不恭，今晚他們特意點了特式菜。先來是蒸米鴨，好像韜哥在節目也介紹過，很韌肉"鞋"！豆角炒豬心錠+豬脷+豬天梯，還不錯，但論食材，覺得"信得過"的豬內臟更正，韜哥自己也說食材是No.1重要。菜心穿鷄翼，當中有一條火腿，有點像鳳城的懷舊菜，鷄翼必須半煎香鷄皮才上汁，廚師卻只走油少少就燴，不香不好吃。再來是藥材花雕鷄，花雕夠香，又用了走地鷄，很不錯。但連續兩味鷄，有點怪...禾蟲鱷魚尾湯，用上大量材料集成，據說禾蟲補腎，鱷魚善氣管和肺，味道比預期美味很多，大喝了三碗，是全晚最精彩的一道。大榮華當然會吃本地大烏魚，韜哥已介紹很多次，不用檸檬或什麼配料，就清蒸之。腩的魚油，令醬油面泛起一層黃光，魚脂味濃，正呀！朋友們點了豬油撈飯，但今晚的豬油不是燒豬油，叫人失望！我沒quota吃，不評論！甜品有紫心壽包，餡是紫蕃薯加桂花糖，包皮做得很差，餡太甜，難吃！馬拉糕沒有豬油也沒欖仁，不會好吃！總結下來，這餐比平日的大榮華好吃很多，