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2025-01-01
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今日黎到位於灣仔既哩間韓式燒肉餐廳。餐廳環境富情調，燈光昏暗浪漫，有二人或四人卡位，座位寬敞舒適。餐牌～✨DELUXE DRY – AGED SELECTION 🔸前菜前菜種類多樣，包括泡菜、醃蘿蔔、菠菜、芝麻醬蓮藕及大豆芽～🔸頭盤頭盤有三款，分別係季節沙律、醬油盛合及生牛肉他他。醬油盛合有韓式醬油蝦及醬油帶子，醬油味濃，帶微辣，醬油蝦有蝦膏，味道甘香，蝦肉結實；帶子爽口鮮甜。生牛肉他他配有生蛋黃、青蔥、蒜末、鹽、芝麻及泡菜等香料，由店員拌勻。牛肉鮮嫩，加上各樣香料，令味道更豐富。🔥🥩熟成45天美國肉眼肉眼經過45日既熟成，肉味更加香濃，而質感亦更軟熟。店員會先用牛脂燒熱個爐，然後將牛既表面用大火燒熟，再放上Rosemary，烤至三成熟，然後切件，之後我地可以根據自己喜好燒至所需既熟度。入口肉質軟腍，牛味香濃，脂肪位置帶少許焦香～🔺主食🔸海鮮煎蔥餅海鮮煎餅邊位非常香脆，而中間位有煙靭口感，再配上蝦、蜆、魷魚粒等配料，充滿口感。🔸水冷麵水冷麵會配上醋及芥末，食完烤肉後食冷麵真係啱晒，可以減低油膩感～🔸海鮮湯海鮮湯最啱呢啲天氣，湯料有蝦、蜆、翠玉瓜、豆腐，味道有微辣，非常暖胃。🍹熱柚子蜜🍹
餐牌～
✨DELUXE DRY – AGED SELECTION
🔸前菜
前菜種類多樣，包括泡菜、醃蘿蔔、菠菜、芝麻醬蓮藕及大豆芽～
🔸頭盤
頭盤有三款，分別係季節沙律、醬油盛合及生牛肉他他。
醬油盛合有韓式醬油蝦及醬油帶子，醬油味濃，帶微辣，醬油蝦有蝦膏，味道甘香，蝦肉結實；帶子爽口鮮甜。
生牛肉他他配有生蛋黃、青蔥、蒜末、鹽、芝麻及泡菜等香料，由店員拌勻。牛肉鮮嫩，加上各樣香料，令味道更豐富。
🔥🥩熟成45天美國肉眼
肉眼經過45日既熟成，肉味更加香濃，而質感亦更軟熟。
店員會先用牛脂燒熱個爐，然後將牛既表面用大火燒熟，再放上Rosemary，烤至三成熟，然後切件，之後我地可以根據自己喜好燒至所需既熟度。入口肉質軟腍，牛味香濃，脂肪位置帶少許焦香～
🔺主食
🔸海鮮煎蔥餅
海鮮煎餅邊位非常香脆，而中間位有煙靭口感，再配上蝦、蜆、魷魚粒等配料，充滿口感。
🔸水冷麵
水冷麵會配上醋及芥末，食完烤肉後食冷麵真係啱晒，可以減低油膩感～
🔸海鮮湯
海鮮湯最啱呢啲天氣，湯料有蝦、蜆、翠玉瓜、豆腐，味道有微辣，非常暖胃。
🍹熱柚子蜜
🍹柚子檸檬梳打
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