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2024-08-26
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「釧」 🍽️ 係位於半島酒店嘅高級日式料理餐廳,致力於為顧客提供最優質及新鮮嘅食材,配以細緻入微嘅烹調手法,呈現出極致的日式美饌。餐廳環境優雅高雅,裝潢別緻,是一個享受優質日式料理嘅好去處。今晚我食咗$2280一位的「瀧 TAKI」作晚餐☺️三道前菜：📍北海道響螺 🐚 ,嫩滑鮮甜,配搭金絲瓜加靜岡縣蕃茄 🍅 ,酸甜可口,開胃消暑。📍一品料理杯 🥣 ,魚子醬牡丹蝦配上一層蕃茄醬同埋蝦膏,口感細緻綿密,層次豐富,十分回味📍塘禮魚，配上以昆布和米糕整成嘅湯汁,淡雅清新,每一粒米都煮到恰到好處積物：薑 、牛蒡和青瓜 🥒 相當開胃鮨8貫 🍣 📍包括愛女魚、縞蝦 🍤、北海道鯰魚、赤陸魚、北海道筋子,以及青森大間野生吞拿魚的中拖、大拖,每一貫都新鮮可口,令人垂涎欲滴☺️ 最後,北海道馬糞海膽壽司 🍣 濃郁香醇，十分回味一品料理三品：📍武士蠔 ，鮮甜肥美📍沙甸魚磯邊卷 🍣 超驚喜之作，美味非常📍金鯛魚 🐟 皮脆肉滑粒貝繡球菌清湯 🍲 鮮甜爽口甜蛋 🍳 綿密香滑,令人意猶未盡最後以精緻非凡的甜品三款作結：📍菠蘿椰子奶凍，巨峰緹子沙冰，夕張蜜瓜，甜餅📍招牌豆乳奶凍福袋 🍨 📍芝麻朱古力 🍫 都是極富創意,清新可
三道前菜：
📍北海道響螺 🐚 ,嫩滑鮮甜,配搭金絲瓜加靜岡縣蕃茄 🍅 ,酸甜可口,開胃消暑。
📍一品料理杯 🥣 ,魚子醬牡丹蝦配上一層蕃茄醬同埋蝦膏,口感細緻綿密,層次豐富,十分回味
📍塘禮魚，配上以昆布和米糕整成嘅湯汁,淡雅清新,每一粒米都煮到恰到好處
積物：
薑 、牛蒡和青瓜 🥒 相當開胃
鮨8貫 🍣
📍包括愛女魚、縞蝦 🍤、北海道鯰魚、赤陸魚、北海道筋子,以及青森大間野生吞拿魚的中拖、大拖,每一貫都新鮮可口,令人垂涎欲滴☺️ 最後,北海道馬糞海膽壽司 🍣 濃郁香醇，十分回味
一品料理三品：
📍武士蠔 ，鮮甜肥美
📍沙甸魚磯邊卷 🍣 超驚喜之作，美味非常
📍金鯛魚 🐟 皮脆肉滑
粒貝繡球菌清湯 🍲 鮮甜爽口
甜蛋 🍳 綿密香滑,令人意猶未盡
最後以精緻非凡的甜品三款作結：
📍菠蘿椰子奶凍，巨峰緹子沙冰，夕張蜜瓜，甜餅
📍招牌豆乳奶凍福袋 🍨
📍芝麻朱古力 🍫
都是極富創意,清新可口的美味甜點
「釧」 👍 用新鮮的海鮮,精心製作嘅各式料理,都做到了極高水準,絕對能令人嘆為觀止。如果鍾意嘆頂級日式料理,一定要嚟呢間餐廳一試❤️
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